Pepino (Crudo)
Hortaliza muy ligera (15 kcal por 100 g) y con mucha agua (unos 95 g por 100 g).
Valores por 100 g · crudo
15kcal / 100 g
- Proteínas0,7 g · 15 % de la energía
- Hidratos de carbono3,6 g · 80 % de la energía
- Grasas0,1 g · 5 % de la energía
Fuente: USDA FoodData Central, fdcId 168409. Cómo calculamos los datos
¿Cuánto vas a comer?
15kcalen 100 g
- Proteínas0,7 g
- Hidratos3,6 g
- Grasas0,1 g
Micronutrientes en 100 g (crudo): Vitamina K 16,4 µg · Potasio 147 mg · Vitamina C 2,8 mg
Calorías por ración
| Cantidad | Kcal | Proteína | Hidratos | Grasa |
|---|---|---|---|---|
| 1 pepino (21 cm) (≈ 301 g) | 45 | 2,1 g | 10,8 g | 0,3 g |
| 100 g | 15 | 0,7 g | 3,6 g | 0,1 g |
Ver por gramos (50 a 250 g)
| Cantidad | Kcal | Proteína | Hidratos | Grasa |
|---|---|---|---|---|
| 50 g | 8 | 0,4 g | 1,8 g | 0,1 g |
| 150 g | 23 | 1 g | 5,4 g | 0,2 g |
| 200 g | 30 | 1,4 g | 7,2 g | 0,2 g |
| 250 g | 38 | 1,8 g | 9 g | 0,3 g |
Pesos de ración: USDA FoodData Central (SR Legacy). El peso real de cada pieza varía; si puedes, pésala.
Vitaminas y minerales
Valores por 100 g (crudo)
Vitamina K
16,4 µg
22 % del VRN por 100 g. La vitamina K contribuye a la coagulación sanguínea normal.
Potasio
147 mg
7 % del VRN por 100 g.
Vitamina C
2,8 mg
3 % del VRN por 100 g.
Cómo se elabora. Cucumis sativus. Es sobre todo agua; su piel concentra la fibra y algunos compuestos como la fisetina.
Consejo MacroNeo. Muy útil para dar volumen y frescor a ensaladas, gazpachos o tentempiés con casi ninguna caloría.
Beneficios para salud y rendimiento
Aporta vitamina K (22 % del VRN por 100 g), que contribuye a la coagulación sanguínea normal, y algo de potasio.
Qué dice la ciencia
- BeneficioEn un metaanálisis de 95 estudios prospectivos, cada 200 g diarios de frutas y verduras se asociaron con un 8 % menos de riesgo cardiovascular y un 10 % menos de mortalidad total (asociación observacional sobre frutas y verduras en general, no sobre el pepino en concreto). Como referencia, 200 g de pepino aportan unas 30 kcal (1 pepino, 21 cm ≈ 301 g). [1]
Referencias (1)
- 1. Aune D, Giovannucci E, Boffetta P, et al. (2017). Fruit and vegetable intake and the risk of cardiovascular disease, total cancer and all-cause mortality-a systematic review and dose-response meta-analysis of prospective studies. International journal of epidemiology. Revisión sistemática y metaanálisis de estudios prospectivos. PubMed 28338764 · DOI
Esta información es divulgativa y no sustituye el consejo de un profesional sanitario.
Recetas con pepino
- Bowl de trigo sarraceno y pollo460 kcal · 38,5 g de proteína por ración
- Poke de atún 'cero esfuerzo'442 kcal · 36,8 g de proteína por ración
- Sushi-bowl de coliflor378 kcal · 36,2 g de proteína por ración
- Ensalada griega con tofu367 kcal · 29,4 g de proteína por ración
- Bowl de queso cottage309 kcal · 27,9 g de proteína por ración
- Ensalada de lentejas y feta487 kcal · 27,9 g de proteína por ración
Comparativas
vs Verdura
Pepino (Crudo) vs Pimiento rojo (Crudo)
Kcal por 100 g
Preguntas frecuentes
¿Cuántas calorías tiene el pepino por 100 g?
El pepino tiene 15 kcal por 100 g.
¿Cuánta proteína tiene el pepino por 100 g?
El pepino aporta 0,7 g de proteína por 100 g.
¿Ayuda el pepino a dar saciedad en una dieta de definición?
Sí puede ayudar. El pepino aporta 15 kcal por 100 g, así que permite aumentar volumen de comida con una carga energética baja. En nutrición deportiva suele funcionar mejor como acompañamiento que como fuente principal de energía.
¿Por qué a algunas personas les repite el pepino?
Es frecuente y no se conoce bien la causa. Quitarle las semillas y la piel, o elegir variedades «sin repetición», suele ayudar.