Berenjena (Cruda) vs Pepino (Crudo)
Valores por 100 g. Berenjena (Cruda): crudo. Pepino (Crudo): crudo.
Berenjena (Cruda)
Verdura · crudo
Pepino (Crudo)
Verdura · crudo
25
15
1
0,7
6
3,6
0,2
0,1
Ventaja para el pepino (menos calorías)
El pepino tiene menos calorías por 100 g que la berenjena (15 frente a 25 kcal), los dos en crudo. Ninguno aporta mucha proteína (0,7 y 1 g), así que decide la energía. Un pepino mediano (unos 301 g) suma unas 45 kcal; una berenjena mediana (unos 250 g), unas 63.
Puntos clave:
- Menos calorías en el pepino (15 frente a 25 kcal por 100 g).
- Un pepino de 301 g suma unas 45 kcal; una berenjena de 250 g, unas 63.
Ventaja para la berenjena (más calorías)
La berenjena aporta más calorías por 100 g (25 frente a 15 kcal), aunque las dos tienen muy pocas. Ojo: la berenjena absorbe mucho aceite al freírla, así que es mejor asada, al horno o a la plancha si no quieres sumar mucha grasa; el pepino se toma crudo.
Puntos clave:
- Más calorías en la berenjena (25 frente a 15 kcal por 100 g).
- Berenjena asada mejor que frita: absorbe mucho aceite.
Matices: vitamina k en el pepino; la berenjena no llega al 15 % del VRN en nada
El pepino crudo aporta vitamina K (22 % del VRN por 100 g), que contribuye a la coagulación sanguínea normal. La berenjena cruda no llega al 15 % del VRN en ninguno de los nutrientes de su ficha (manganeso 12 %, folato y potasio 11 %). Las dos son casi todo agua y tienen muy poca sal de forma natural.
Puntos clave:
- Vitamina K en el pepino.
- La berenjena no llega al 15 % del VRN en nada.
Preguntas frecuentes
Berenjena o pepino: ¿cuál es mejor?
Los dos tienen muy pocas calorías (25 y 15 kcal por 100 g). El pepino aporta vitamina K; la berenjena es muy versátil asada, pero frita absorbe mucho aceite.
¿Cuántas calorías tiene una berenjena?
Unas 63 kcal si pesa unos 250 g, con 25 kcal por 100 g en crudo, sin contar el aceite.