Queso Mozzarella
Queso de pasta hilada con unos 19,5 g de proteína y 16 g de grasa por 100 g.
Valores por 100 g · listo para comer
222kcal / 100 g
- Proteínas19,5 g · 35 % de la energía
- Hidratos de carbono0 g · 0 % de la energía
- Grasas16,1 g · 65 % de la energía
Fuente: BEDCA, código 2510. Cómo calculamos los datos
¿Cuánto vas a comer?
222kcalen 100 g
- Proteínas19,5 g
- Hidratos0 g
- Grasas16,1 g
Micronutrientes en 100 g (listo para comer): Sodio 373 mg · Calcio 632 mg · Fósforo 428 mg · Selenio 14,5 µg · Riboflavina (vitamina B2) 0,27 mg
Calorías por cantidad
| Cantidad | Kcal | Proteína | Hidratos | Grasa |
|---|---|---|---|---|
| 100 g | 222 | 19,5 g | 0 g | 16,1 g |
Ver por gramos (50 a 250 g)
| Cantidad | Kcal | Proteína | Hidratos | Grasa |
|---|---|---|---|---|
| 50 g | 111 | 9,8 g | 0 g | 8,1 g |
| 150 g | 333 | 29,3 g | 0 g | 24,2 g |
| 200 g | 444 | 39 g | 0 g | 32,2 g |
| 250 g | 555 | 48,8 g | 0 g | 40,3 g |
Vitaminas y minerales
Valores por 100 g (listo para comer)
Sodio
373 mg
Equivale a 0,9 g de sal por 100 g.
Calcio
632 mg
79 % del VRN por 100 g. El calcio es necesario para el mantenimiento de los huesos en condiciones normales.
Fósforo
428 mg
61 % del VRN por 100 g. El fósforo contribuye al mantenimiento de los huesos en condiciones normales.
Selenio
14,5 µg
26 % del VRN por 100 g. El selenio contribuye al funcionamiento normal del sistema inmunitario.
Riboflavina (vitamina B2)
0,27 mg
19 % del VRN por 100 g. La riboflavina contribuye al metabolismo energético normal.
Cómo se elabora. Queso de pasta hilada (pasta filata) donde la cuajada se calienta, se amasa y se estira. Este estrés mecánico-térmico desnaturaliza las caseínas, estirándolas y alineándolas en fibras tridimensionales paralelas.
Consejo MacroNeo. Combustible clásico de superávit y dietas Keto. Aporta unos 19,5 g de proteína por 100 g, junto a 16 g de grasa, en buena parte saturada. Encaja bien en platos cocinados.
Beneficios para salud y rendimiento
Es muy rico en calcio (632 mg por 100 g); el calcio es necesario para el mantenimiento de los huesos en condiciones normales.
Qué dice la ciencia
- BeneficioUn metaanálisis de 15 estudios prospectivos asoció comer más queso con un 10 % menos de riesgo de enfermedad cardiovascular, con la mayor reducción hacia los 40 g al día (asociación observacional sobre el queso en general). Como referencia, 40 g de mozzarella aportan unas 89 kcal y 7,8 g de proteína. [1]
- RiesgoAlergia a la leche de vaca (si la mozzarella se ha elaborado con leche de vaca): según un metaanálisis europeo, el 5,7 % de las personas declara haberla tenido alguna vez y el 0,3 % la tiene confirmada con prueba de provocación. [2]
Referencias (2)
- 1. Chen GC, Wang Y, Tong X, et al. (2017). Cheese consumption and risk of cardiovascular disease: a meta-analysis of prospective studies. European journal of nutrition. Metaanálisis de estudios prospectivos. PubMed 27517544 · DOI
- 2. Spolidoro GCI, Ali MM, Amera YT, et al. (2023). Prevalence estimates of eight big food allergies in Europe: Updated systematic review and meta-analysis. Allergy. Revisión sistemática y metaanálisis. PubMed 37405695 · DOI
Esta información es divulgativa y no sustituye el consejo de un profesional sanitario.
Recetas con queso mozzarella
- Nachos de tortilla de trigo con mucho pollo736 kcal · 78,4 g de proteína por ración
- Pizza con base de pollo (meatzza)444 kcal · 65 g de proteína por ración
- Quesadilla de pollo y espinacas baby639 kcal · 63,1 g de proteína por ración
- Tacos 'gringos' con tortilla de queso crujiente412 kcal · 48,2 g de proteína por ración
- Tortilla 'pizza' de claras y orégano292 kcal · 44,6 g de proteína por ración
- Polenta gratinada con pavo426 kcal · 39 g de proteína por ración
Comparativas
vs Proteína
Queso Mozzarella vs Queso cottage (Natural)
Kcal por 100 g
Preguntas frecuentes
¿Cuántas calorías tiene el queso mozzarella por 100 g?
El queso mozzarella tiene 222 kcal por 100 g.
¿Cuánta proteína tiene el queso mozzarella por 100 g?
El queso mozzarella aporta 19,5 g de proteína por 100 g.
¿Encaja el queso mozzarella en una fase de definición o recomposición corporal?
Puede encajar, sobre todo si se busca mucha proteína por caloría. Con 19,5 g de proteína y 222 kcal por 100 g, el queso mozzarella ayuda a cubrir la proteína del día mientras se controlan las calorías.
¿La versión rallada es igual?
No, la Mozzarella industrial rallada suele llevar almidón de patata, celulosa en polvo o natamicina para evitar apelmazamiento, lo que añade algo de hidratos; revisa la etiqueta.