Queso cottage (Natural) vs Queso Mozzarella
Valores por 100 g. Queso cottage (Natural): listo para comer. Queso Mozzarella: listo para comer.
Queso cottage (Natural)
Proteína · listo para comer
Queso Mozzarella
Proteína · listo para comer
98
222
11
19,5
3,4
0
4,3
16,1
Ventaja para el queso cottage (más proteína por caloría)
Los dos superan los 10 g de proteína por 100 g, así que decide la proteína por caloría: el queso cottage aporta 11,2 g por cada 100 kcal y la mozzarella, 8,8 g. El cottage tiene además menos de la mitad de calorías (98 frente a 222 kcal) y mucha menos grasa (4,3 frente a 16,1 g). Un tarro de 125 g de cottage suma unas 123 kcal y unos 13,8 g de proteína; media bola de mozzarella (unos 60 g), unas 133 kcal y unos 11,7 g.
Puntos clave:
- Más proteína por caloría en el cottage (11,2 frente a 8,8 g por cada 100 kcal).
- Menos de la mitad de calorías en el cottage (98 frente a 222 kcal por 100 g).
Ventaja para el queso mozzarella (más calorías)
La mozzarella aporta más del doble de calorías por 100 g (222 frente a 98 kcal) y más proteína (19,5 frente a 11 g), sobre todo por su grasa (16,1 g). Funde bien: en pizza, pasta al horno, ensalada caprese o bocadillos; el cottage se toma frío, en ensaladas o con fruta.
Puntos clave:
- Más calorías, proteína y grasa en la mozzarella (222 frente a 98 kcal por 100 g).
- Mozzarella en pizza, pasta al horno o caprese; cottage frío.
Matices: mucho calcio y fósforo en la mozzarella, que es más grasa; fósforo, selenio y vitamina B12 en el cottage
La mozzarella aporta calcio (79 % del VRN por 100 g), que contribuye al mantenimiento de los huesos en condiciones normales, fósforo (61 %), selenio (26 %) y riboflavina (19 %). El queso cottage aporta fósforo (23 %), selenio (18 %) y vitamina B12 (17 %), que contribuye a la formación normal de glóbulos rojos. La mozzarella tiene mucha más grasa, y la de los quesos es sobre todo saturada: sustituir grasas saturadas por insaturadas en la dieta contribuye a mantener niveles normales de colesterol en sangre. Los dos son lácteos (alérgeno) y llevan sal: mira la etiqueta.
Puntos clave:
- Calcio, fósforo, selenio y riboflavina en la mozzarella; más grasa.
- Fósforo, selenio y vitamina B12 en el cottage; los dos son lácteos.
Preguntas frecuentes
Queso cottage o mozzarella: ¿cuál es mejor?
Para definición, el cottage: menos de la mitad de calorías (98 frente a 222 kcal por 100 g) y más proteína por caloría. La mozzarella aporta más calcio y más proteína por 100 g, pero también mucha más grasa.
¿Qué tiene más calcio, el cottage o la mozzarella?
La mozzarella: 632 mg por 100 g (79 % del VRN), frente a 83 mg del cottage (10 %).