Queso cottage (Natural)
Queso fresco granulado: 11 g de proteína por solo 98 kcal (100 g). Su proteína es sobre todo caseína, de digestión lenta.
Valores por 100 g · listo para comer
98kcal / 100 g
- Proteínas11 g · 46 % de la energía
- Hidratos de carbono3,4 g · 14 % de la energía
- Grasas4,3 g · 40 % de la energía
Fuente: USDA FoodData Central, fdcId 172179. Cómo calculamos los datos
¿Cuánto vas a comer?
98kcalen 100 g
- Proteínas11 g
- Hidratos3,4 g
- Grasas4,3 g
Micronutrientes en 100 g (listo para comer): Sodio 315 mg · Calcio 83 mg · Fósforo 159 mg · Selenio 9,7 µg · Vitamina B12 0,43 µg
Calorías por cantidad
| Cantidad | Kcal | Proteína | Hidratos | Grasa |
|---|---|---|---|---|
| 100 g | 98 | 11 g | 3,4 g | 4,3 g |
Ver por gramos (50 a 250 g)
| Cantidad | Kcal | Proteína | Hidratos | Grasa |
|---|---|---|---|---|
| 50 g | 49 | 5,5 g | 1,7 g | 2,2 g |
| 150 g | 147 | 16,5 g | 5,1 g | 6,5 g |
| 200 g | 196 | 22 g | 6,8 g | 8,6 g |
| 250 g | 245 | 27,5 g | 8,5 g | 10,8 g |
Vitaminas y minerales
Valores por 100 g (listo para comer)
Sodio
315 mg
Equivale a 0,8 g de sal por 100 g.
Calcio
83 mg
10 % del VRN por 100 g.
Fósforo
159 mg
23 % del VRN por 100 g. El fósforo contribuye al mantenimiento de los huesos en condiciones normales.
Selenio
9,7 µg
18 % del VRN por 100 g. El selenio contribuye al funcionamiento normal del sistema inmunitario.
Vitamina B12
0,43 µg
17 % del VRN por 100 g. La vitamina B12 contribuye a la formación normal de glóbulos rojos.
Cómo se elabora. Queso fresco hecho con leche desnatada cuajada, en granos con algo de nata o suero. Su proteína es sobre todo caseína, que en el estómago forma un coágulo y se digiere despacio.
Consejo MacroNeo. Muy útil antes de dormir o como tentempié en definición: 200 g aportan 22 g de proteína por 196 kcal.
Beneficios para salud y rendimiento
No eleva los aminoácidos en sangre tan rápido como el suero, pero su caseína se digiere más despacio y los libera durante más tiempo. Aporta fósforo (23 % del VRN por 100 g) y selenio (18 %).
Qué dice la ciencia
- BeneficioUn metaanálisis de 15 estudios prospectivos asoció comer más queso con un 10 % menos de riesgo de enfermedad cardiovascular, con la mayor reducción hacia los 40 g al día (asociación observacional sobre el queso en general). Como referencia, 40 g de queso cottage aportan unas 39 kcal y 4,4 g de proteína. [1]
- RiesgoAlergia a la leche de vaca (si el queso cottage se ha elaborado con leche de vaca): según un metaanálisis europeo, el 5,7 % de las personas declara haberla tenido alguna vez y el 0,3 % la tiene confirmada con prueba de provocación. [2]
Referencias (2)
- 1. Chen GC, Wang Y, Tong X, et al. (2017). Cheese consumption and risk of cardiovascular disease: a meta-analysis of prospective studies. European journal of nutrition. Metaanálisis de estudios prospectivos. PubMed 27517544 · DOI
- 2. Spolidoro GCI, Ali MM, Amera YT, et al. (2023). Prevalence estimates of eight big food allergies in Europe: Updated systematic review and meta-analysis. Allergy. Revisión sistemática y metaanálisis. PubMed 37405695 · DOI
Esta información es divulgativa y no sustituye el consejo de un profesional sanitario.
Recetas con queso cottage
Comparativas
vs Proteína
Queso cottage (Natural) vs Kéfir natural
Kcal por 100 g
Preguntas frecuentes
¿Cuántas calorías tiene el queso cottage por 100 g?
El queso cottage tiene 98 kcal por 100 g.
¿Cuánta proteína tiene el queso cottage por 100 g?
El queso cottage aporta 11 g de proteína por 100 g.
¿Es el queso cottage una buena opción post-entreno para ganar o preservar masa muscular?
Sí puede encajar muy bien. El queso cottage aporta 11 g de proteína por 100 g, una densidad útil para cubrir aminoácidos esenciales y estimular la síntesis proteica muscular cuando la ración total es suficiente. Suele tolerarse bien en comidas cercanas al entrenamiento porque su carga grasa es baja.
¿Puedo usar queso fresco de Burgos en su lugar?
Sí, aunque según nuestras fichas el de Burgos tiene bastante más grasa (15,4 frente a 4,3 g por 100 g) y más calorías (197 frente a 98 kcal), con una proteína parecida. Si buscas menos calorías, el cottage o el Burgos 0 % encajan mejor.