Ficha Inteligente · MacroNeo

Queso cottage (Natural)

Categoría: Proteína

98kcal / 100 g
Proteína11 g
Carbohidratos3.4 g
Grasas4.3 g

El monarca absoluto del anabolismo nocturno. Matriz de caseína micelar coagulada diseñada para un vaciado gástrico ultralento y un balance nitrogenado positivo sostenido.

Descripción Avanzada

Información Técnica

Su estructura está dominada por fosfocaseinatos nativos (micelas intactas) suspendidos en un medio acuoso con lactosuero residual. Al entrar en contacto con el ácido clorhídrico estomacal, forma un coágulo tridimensional denso. Esto reduce drásticamente la tasa de hidrólisis por la pepsina, generando un flujo constante y sostenido (drip-feed) de aminoácidos al torrente sanguíneo durante 6-8 horas, bloqueando el catabolismo proteico miofibrilar durante el ayuno nocturno.

El Rey indiscutible de la comida pre-sueño. 200g aportan 22g de proteína de absorción lenta. En déficit calórico extremo, su efecto saciante, mediado por la liberación prolongada de péptidos bioactivos (como las caseomorfinas) y el estímulo continuo sobre los receptores CCK y GLP-1, lo convierte en una herramienta superior frente a batidos de suero (whey) que causan picos y caídas abruptas de aminoacidemia.

Micronutrientes

Vitaminas y Minerales Clave

  • Calcio Iónico

    83 mg

    Presente en los nanoclusters de fosfato de calcio dentro de la micela. Vital para la excitabilidad del sarcolema muscular, la liberación de acetilcolina en la placa motora y el ciclo de puentes cruzados (actina-miosina) durante contracciones máximas.

  • Caseomorfinas endógenas

    Bioactivo

    Péptidos opioides liberados durante la proteólisis gástrica que modulan la motilidad intestinal (ralentizando el tránsito) y ejercen un efecto analgésico y sedante leve en el SNC, favoreciendo el sueño profundo reparador.

  • Fósforo Inorgánico

    159 mg

    Sustrato directo para la resíntesis de ATP y fosfocreatina celular; componente estructural insustituible de los fosfolípidos de las membranas sarcolemales.

Impacto biológico

Beneficios para salud y rendimiento

Induce una elevación prolongada, aunque no picuda, de la leucinemia postprandial. Aunque no activa mTORC1 con la agresividad inicial del suero lácteo aislado, sostiene la traslación del ARNm muscular activo mucho más allá de la ventana típica de 3 horas, resultando en un Anabolismo Neto (Síntesis - Degradación) superior a largo plazo.

Frente a Frente

¿Cuál es mejor?

Preguntas frecuentes

FAQ

Queso cottage (Natural) tiene 98 kcal por 100g.

Queso cottage (Natural) aporta 11 g de proteína por 100g.

Sí puede encajar muy bien. Queso cottage (Natural) aporta 11 g de proteína por 100g, una densidad útil para cubrir aminoácidos esenciales y estimular la síntesis proteica muscular cuando la ración total es suficiente. Suele tolerarse bien en comidas cercanas al entrenamiento porque su carga grasa es baja.

El Burgos carece del proceso de coagulación y acidificación estructural del Cottage, provocando un vaciado gástrico más rápido. Pierdes el efecto 'drip-feed' nocturno esencial para protocolos anabólicos.