Queso cottage (Natural) vs Requesón / Ricotta magra
Valores por 100 g. Queso cottage (Natural): listo para comer. Requesón / Ricotta magra: listo para comer.
Queso cottage (Natural)
Proteína · listo para comer
Requesón / Ricotta magra
Proteína · listo para comer
98
102
11
12,3
3,4
3,3
4,3
4,3
Empate (proteína por caloría parecida)
Los dos superan los 10 g de proteína por 100 g y aportan una proteína por caloría parecida (12,1 g por cada 100 kcal el requesón y 11,2 g el cottage), con calorías casi iguales (102 y 98 kcal). Un tarro de 125 g de cottage suma unas 123 kcal y unos 13,8 g de proteína; 125 g de requesón, unas 128 kcal y unos 15,4 g.
Puntos clave:
- Proteína por caloría parecida (12,1 frente a 11,2 g por cada 100 kcal).
- Calorías casi iguales (102 frente a 98 kcal por 100 g).
Empate (calorías casi iguales)
Aportan casi las mismas calorías por 100 g (98 y 102 kcal) y la misma grasa (4,3 g). El requesón o ricotta es más cremoso: va en tostadas, rellenos de pasta (canelones, lasaña) o postres; el cottage, en ensaladas o con fruta.
Puntos clave:
- Calorías y grasa casi iguales en los dos.
- Requesón en tostadas o rellenos de pasta; cottage en ensaladas o con fruta.
Matices: vitamina B12, fósforo, niacina y riboflavina en el requesón; fósforo, selenio y vitamina B12 en el cottage
El requesón o ricotta magra aporta vitamina B12 (31 % del VRN por 100 g), que contribuye a la formación normal de glóbulos rojos, fósforo (21 %), que contribuye al mantenimiento de los huesos en condiciones normales, niacina (18 %) y riboflavina (18 %), que contribuye al metabolismo energético normal. El queso cottage aporta fósforo (23 %), selenio (18 %) y vitamina B12 (17 %). Los dos son lácteos (alérgeno de declaración obligatoria) y pueden llevar sal: mira la etiqueta.
Puntos clave:
- Vitamina B12, fósforo, niacina y riboflavina en el requesón.
- Fósforo, selenio y vitamina B12 en el cottage; los dos son lácteos.
Preguntas frecuentes
Queso cottage o requesón: ¿cuál es mejor?
Son casi iguales: 98 y 102 kcal por 100 g, 11 y 12,3 g de proteína y la misma grasa. El requesón aporta algo más de vitamina B12; la diferencia está en el uso: el requesón es más cremoso y va bien en rellenos y postres.
¿Qué diferencia hay entre el requesón y el queso cottage?
El requesón (o ricotta) es más cremoso y homogéneo; el cottage tiene grumos. En nutrientes son muy parecidos: unas 100 kcal y unos 11 a 12 g de proteína por 100 g.