Pechuga de Pollo vs Queso Mozzarella
Valores por 100 g. Pechuga de Pollo: cocinado (al horno). Queso Mozzarella: listo para comer.
Pechuga de Pollo
Proteína · cocinado (al horno)
Queso Mozzarella
Proteína · listo para comer
165
222
31
19,5
0
0
3,6
16,1
Ventaja para la pechuga de pollo (más proteína por caloría)
Los dos superan los 10 g de proteína por 100 g, así que decide la proteína por caloría: la pechuga de pollo al horno aporta 18,8 g por cada 100 kcal y la mozzarella, 8,8 g. La pechuga tiene más proteína (31 frente a 19,5 g) y mucha menos grasa (3,6 frente a 16,1 g). 150 g de pechuga suman unas 248 kcal y unos 46,5 g de proteína; media bola de mozzarella (unos 60 g), unas 133 kcal y unos 11,7 g.
Puntos clave:
- Más del doble de proteína por caloría en la pechuga (18,8 frente a 8,8 g por cada 100 kcal).
- Mucha menos grasa en la pechuga (3,6 frente a 16,1 g por 100 g).
Ventaja para el queso mozzarella (más calorías)
La mozzarella aporta más calorías por 100 g (222 frente a 165 kcal) por su grasa. Juntas funcionan muy bien: pechuga gratinada con tomate y mozzarella, o una ensalada caprese con pollo, suman proteína, calcio y energía.
Puntos clave:
- Más calorías en la mozzarella (222 frente a 165 kcal por 100 g).
- Juntas en pechuga gratinada con tomate.
Matices: mucho calcio, fósforo, selenio y riboflavina en la mozzarella; niacina, vitamina B6, selenio y fósforo en el pollo (micros en crudo)
La mozzarella aporta calcio (79 % del VRN por 100 g), que contribuye al mantenimiento de los huesos en condiciones normales, fósforo (61 %), selenio (26 %) y riboflavina (19 %). Según su ficha (en crudo), la pechuga aporta niacina (60 %), vitamina B6 (58 %), selenio (41 %), que contribuye al funcionamiento normal del sistema inmunitario, y fósforo (30 %). La mozzarella contiene leche (alérgeno).
Puntos clave:
- Calcio, fósforo, selenio y riboflavina en la mozzarella (leche).
- Niacina, vitamina B6, selenio y fósforo en la pechuga (en crudo).
Preguntas frecuentes
Pollo o mozzarella: ¿cuál es mejor?
Para proteína, la pechuga: más del doble por caloría. La mozzarella aporta mucho calcio; juntas, en una pechuga gratinada, se complementan.
¿Cuántas calorías tiene la mozzarella?
222 kcal por 100 g, según su ficha: media bola de unos 60 g suma unas 133 kcal.