Atún al Natural
Atún en conserva al natural: 23,5 g de proteína y menos de 1 g de grasa por 100 g escurrido.
Valores por 100 g · en conserva, escurrido
102kcal / 100 g
- Proteínas23,5 g · 93 % de la energía
- Hidratos de carbono0 g · 0 % de la energía
- Grasas0,8 g · 7 % de la energía
Fuente: BEDCA, código 2133. Cómo calculamos los datos
¿Cuánto vas a comer?
102kcalen 100 g
- Proteínas23,5 g
- Hidratos0 g
- Grasas0,8 g
Micronutrientes en 100 g (en conserva, escurrido): Sodio 320 mg · Niacina (vitamina B3) 18,8 mg · Hierro 1 mg · Vitamina B12 4 µg · Selenio 80,4 µg
Calorías por cantidad
| Cantidad | Kcal | Proteína | Hidratos | Grasa |
|---|---|---|---|---|
| 100 g | 102 | 23,5 g | 0 g | 0,8 g |
Ver por gramos (50 a 250 g)
| Cantidad | Kcal | Proteína | Hidratos | Grasa |
|---|---|---|---|---|
| 50 g | 51 | 11,8 g | 0 g | 0,4 g |
| 150 g | 153 | 35,3 g | 0 g | 1,2 g |
| 200 g | 204 | 47 g | 0 g | 1,6 g |
| 250 g | 255 | 58,8 g | 0 g | 2 g |
Vitaminas y minerales
Valores por 100 g (en conserva, escurrido)
Sodio
320 mg
Equivale a 0,8 g de sal por 100 g.
Niacina (vitamina B3)
18,8 mg
117 % del VRN por 100 g. La niacina contribuye al metabolismo energético normal.
Hierro
1 mg
7 % del VRN por 100 g.
Vitamina B12
4 µg
160 % del VRN por 100 g. La vitamina B12 contribuye a la formación normal de glóbulos rojos.
Selenio
80,4 µg
146 % del VRN por 100 g. El selenio contribuye al funcionamiento normal del sistema inmunitario.
Cómo se elabora. Se cuece, se enlata y se esteriliza dentro de la lata. El proceso hace que la carne quede firme y algo seca, pero conserva la proteína.
Consejo MacroNeo. Muy útil en definición: 100 g escurridos aportan 23,5 g de proteína por 102 kcal. Va bien en ensaladas, con pasta o en tostadas.
Beneficios para salud y rendimiento
Aporta mucha proteína y casi nada de grasa. Es muy rico en vitamina B12 (160 % del VRN por 100 g), selenio (146 %) y niacina (117 %), que contribuye al metabolismo energético normal.
Qué dice la ciencia
- BeneficioUn metaanálisis de 12 estudios de cohortes (672.389 personas) asoció comer más pescado con un 6 % menos de mortalidad total, y unos 60 g al día, con un 12 % menos frente a no comerlo (pescado en general). Como referencia, 60 g de atún al natural aportan unas 61 kcal. [1]
- RiesgoMercurio y atún al natural: según una revisión, en el embarazo la exposición al mercurio procede sobre todo del consumo de pescados depredadores y se asocia con problemas del desarrollo; no se puede calcular un límite seguro. [2]
- RiesgoAlergia al pescado (también al atún al natural): según un metaanálisis europeo, el 1,4 % de las personas declara haberla tenido alguna vez y el 0,02 % la tiene confirmada con prueba de provocación; el pescado es uno de los «ocho grandes» alérgenos alimentarios. [3]
Referencias (3)
- 1. Zhao LG, Sun JW, Yang Y, et al. (2016). Fish consumption and all-cause mortality: a meta-analysis of cohort studies. European journal of clinical nutrition. Metaanálisis de estudios de cohortes. PubMed 25969396 · DOI
- 2. Solan TD, Lindow SW (2014). Mercury exposure in pregnancy: a review. Journal of perinatal medicine. Revisión. PubMed 24698820 · DOI
- 3. Spolidoro GCI, Ali MM, Amera YT, et al. (2023). Prevalence estimates of eight big food allergies in Europe: Updated systematic review and meta-analysis. Allergy. Revisión sistemática y metaanálisis. PubMed 37405695 · DOI
Esta información es divulgativa y no sustituye el consejo de un profesional sanitario.
Recetas con atún al natural
- Tacos de lechuga y atún picante221 kcal · 42,3 g de proteína por ración
- Tortilla de atún y canónigos274 kcal · 41,6 g de proteína por ración
- Poke de atún 'cero esfuerzo'442 kcal · 36,8 g de proteína por ración
- Ensalada de garbanzos y atún428 kcal · 33,4 g de proteína por ración
- Cuscús integral con atún414 kcal · 27,2 g de proteína por ración
Comparativas
vs Proteína
Atún al Natural vs Merluza
Kcal por 100 g
Preguntas frecuentes
¿Cuántas calorías tiene el atún al natural por 100 g?
El atún al natural tiene 102 kcal por 100 g.
¿Cuánta proteína tiene el atún al natural por 100 g?
El atún al natural aporta 23,5 g de proteína por 100 g.
¿Cómo influye la grasa del atún al natural en su uso dentro de una dieta deportiva?
El atún al natural contiene 0,8 g de grasa por 100 g. Si la cifra es baja suele ser más fácil usarlo alrededor del entrenamiento; si es más alta, sigue siendo válido, pero normalmente interesa colocarlo en comidas donde no se necesite digestión tan rápida.
¿Debo pesar el atún antes o después de escurrirlo?
Después: el líquido de la lata no aporta casi nada. Los valores de la ficha son por 100 g de atún escurrido.
¿Es peligroso comer una lata todos los días por el mercurio?
La AESAN recomienda que embarazadas, mujeres que planean estarlo, madres lactantes y niños eviten las especies con más mercurio (pez espada, atún rojo, tiburón y lucio). El atún claro en lata no está en esa lista, pero conviene variar el pescado a lo largo de la semana.