Atún al Natural vs Salmón Fresco
Valores por 100 g. Atún al Natural: en conserva, escurrido. Salmón Fresco: cocinado (al horno o a la plancha).
Atún al Natural
Proteína · en conserva, escurrido
Salmón Fresco
Proteína · cocinado (al horno o a la plancha)
102
206
23,5
22,1
0
0
0,8
12,4
Ventaja para el atún al natural (más proteína por caloría)
Los dos superan los 10 g de proteína por 100 g, así que decide la proteína por caloría: el atún al natural escurrido aporta 23 g por cada 100 kcal y el salmón cocinado, 10,7 g. El atún tiene la mitad de calorías (102 frente a 206 kcal) y casi nada de grasa (0,8 frente a 12,4 g). 60 g de atún escurrido suman unas 61 kcal y unos 14,1 g de proteína; 150 g de salmón, unas 309 kcal y unos 33,2 g.
Puntos clave:
- Más del doble de proteína por caloría en el atún (23 frente a 10,7 g por cada 100 kcal).
- La mitad de calorías en el atún al natural (102 frente a 206 kcal por 100 g).
Ventaja para el salmón (más calorías)
El salmón aporta el doble de calorías por 100 g (206 frente a 102 kcal) por su grasa (12,4 g). Al horno o a la plancha es un plato principal completo; el atún al natural, en ensaladas, pasta o bocadillos como proteína rápida.
Puntos clave:
- El doble de calorías en el salmón (206 frente a 102 kcal por 100 g).
- Salmón como plato principal; atún como proteína rápida.
Matices: muchísima vitamina B12, selenio y niacina en el atún; mucha vitamina d, con vitamina B6 y selenio, en el salmón (micros en crudo)
El atún al natural aporta vitamina B12 (160 % del VRN por 100 g), que contribuye a la formación normal de glóbulos rojos, selenio (146 %), que contribuye al funcionamiento normal del sistema inmunitario, y niacina (117 %). Según su ficha (en crudo), el salmón aporta vitamina D (220 %), vitamina B6 (45 %) y selenio (44 %). El pescado es un alérgeno de declaración obligatoria.
Puntos clave:
- Vitamina B12, selenio y niacina en el atún.
- Vitamina D, vitamina B6 y selenio en el salmón.
Preguntas frecuentes
Atún al natural o salmón: ¿cuál es mejor?
Para definición, el atún al natural: más del doble de proteína por caloría y casi sin grasa. El salmón aporta muchísima vitamina D. Alternarlos es lo ideal.
¿Cuántas calorías tiene el atún al natural?
102 kcal por 100 g escurrido, según su ficha: 60 g suman unas 61 kcal.