Atún al Natural vs Merluza
Valores por 100 g. Atún al Natural: en conserva, escurrido. Merluza: en crudo.
No hay datos verificados de los dos alimentos en el mismo estado: Atún al Natural se muestra en conserva, escurrido y Merluza, en crudo. Tenlo en cuenta al comparar las cifras.
Atún al Natural
Proteína · en conserva, escurrido
Merluza
Proteína · en crudo
102
85
23,5
16,7
0
0
0,8
1,9
Ventaja para el atún al natural (más proteína por caloría)
Los dos superan los 10 g de proteína por 100 g, así que decide la proteína por caloría: el atún al natural aporta 23 g por cada 100 kcal y la merluza, 19,6 g. Ojo: no están en el mismo estado; el atún está en conserva y escurrido, y la merluza, en crudo. Una lata pequeña de atún (unos 60 g escurrido) suma unas 61 kcal y unos 14,1 g de proteína; 150 g de merluza en crudo, unas 128 kcal y unos 25 g.
Puntos clave:
- Más proteína por caloría en el atún al natural (23 frente a 19,6 g por cada 100 kcal).
- Estados distintos: atún en conserva escurrido y merluza en crudo.
Ventaja para el atún al natural (más calorías)
El atún al natural aporta algo más de calorías por 100 g (102 frente a 85 kcal) y más proteína (23,5 frente a 16,7 g), aunque los dos son muy magros. El atún de lata es lo más cómodo para ensaladas, bocadillos o pasta; la merluza se cocina al horno, en salsa verde o al vapor.
Puntos clave:
- Más calorías y proteína en el atún al natural (102 frente a 85 kcal por 100 g).
- Atún en ensaladas o bocadillos; merluza al horno o al vapor.
Matices: niacina, vitamina B12 y selenio en el atún; selenio, vitamina B12, fósforo y niacina en la merluza
El atún al natural aporta vitamina B12 (160 % del VRN por 100 g), que contribuye a la formación normal de glóbulos rojos, selenio (146 %), que contribuye al funcionamiento normal del sistema inmunitario, y niacina (117 %). La merluza aporta selenio (77 %), vitamina B12 (40 %), fósforo (27 %) y niacina (20 %). El atún en lata puede llevar sal añadida: mira la etiqueta. El pescado es un alérgeno de declaración obligatoria.
Puntos clave:
- Vitamina B12, selenio y niacina en el atún al natural.
- Selenio, vitamina B12, fósforo y niacina en la merluza.
Preguntas frecuentes
Atún al natural o merluza: ¿cuál es mejor?
Los dos son muy magros. El atún al natural tiene más proteína por caloría (23 frente a 19,6 g por cada 100 kcal), más vitamina B12 y es más cómodo; la merluza es pescado fresco y suele llevar menos sal. Alternarlos es una buena opción.
¿Cuánta proteína tiene una lata de atún al natural?
Unos 14 g si tiene unos 60 g de atún escurrido, con 23,5 g de proteína por 100 g.