Ficha Inteligente · MacroNeo

Salmón Fresco

Categoría: Proteína

208kcal / 100 g
Proteína20.4 g
Carbohidratos0 g
Grasas13.4 g

El pináculo de la nutrición anabólica y antiinflamatoria. Sus 20.4g de proteína se combinan con 13.4g de grasas intra y extracelulares (ricas en EPA y DHA). Una inyección directa de lípidos que optimizan la fluidez de la membrana miocelular y disparan la sensibilidad a la insulina del receptor GLUT4.

Descripción Avanzada

Información Técnica

El salmón fresco proporciona un entorno anabólico bifásico. Primero, su proteína de alto valor biológico desencadena el pico de leucina necesario para encender la vía mTORC1. Segundo, y más crítico, sus ácidos grasos poliinsaturados de cadena larga (AGPI-CL) se integran en la bicapa lipídica de la célula muscular. Esto reduce drásticamente la resistencia a la deformación mecánica durante contracciones excéntricas severas, previniendo el daño estructural del sarcolema.

En MacroNeo, el salmón fresco es el alimento táctico para los 'Días de Carga Limpia' o las ingestas post-entreno en protocolos de hipertrofia de alto volumen. Sus 208 kcal/100g lo descartan para cortes calóricos agresivos, pero su ratio de grasas Omega-3 sofoca la inflamación sistémica tras sesiones devastadoras de pierna o espalda, reduciendo el DOMS (agujetas) de forma clínica.

Micronutrientes

Vitaminas y Minerales Clave

  • Vitamina D3 (Colecalciferol)

    8.5 µg

    Hormona esteroidea crucial. Regula la transcripción genética en el núcleo del miocito y optimiza la secreción endógena de testosterona.

  • Vitamina B6

    0.6 mg

    Facilita la glucogenólisis muscular, asegurando que las reservas de glucógeno puedan descomponerse en ATP de forma eficiente durante el entrenamiento.

  • Selenio

    41 µg

    Se enlaza con los metales pesados libres en sangre (como el mercurio), neutralizando su toxicidad neurocelular. El salmón tiene un ratio Selenio/Mercurio altamente protector.

Impacto biológico

Beneficios para salud y rendimiento

El consumo de salmón fresco eleva los niveles plasmáticos de resolvinas y protectinas (derivados del EPA y DHA). Estos eicosanoides apagan activamente la cascada inflamatoria de las citoquinas (IL-6 y TNF-alfa), acelerando el retorno a la homeostasis celular. Además, su grasa modula el vaciado gástrico, creando una liberación sostenida de aminoácidos que extiende la síntesis proteica durante más de 5 horas.

Frente a Frente

¿Cuál es mejor?

Preguntas frecuentes

FAQ

Salmón Fresco tiene 208 kcal por 100g.

Salmón Fresco aporta 20.4 g de proteína por 100g.

Sí, especialmente si se prioriza densidad proteica. Con 20.4 g de proteína y 208 kcal por 100g, Salmón Fresco ayuda a proteger masa magra mientras se controla la energía total del día.

La piel alberga la mayor concentración de tejido adiposo pardo y Omega-3 subcutáneo. Si la rasparas, perderías casi el 30% del EPA/DHA de la pieza. Si tus macros de grasa te lo permiten, cómetela; si estás en déficit estricto, retírala para ahorrar unas 40-50 kcal por ración.