Atún al Natural vs Gambas / Langostinos
Valores por 100 g. Atún al Natural: en conserva, escurrido. Gambas / Langostinos: cocinado (hervido).
Atún al Natural
Proteína · en conserva, escurrido
Gambas / Langostinos
Proteína · cocinado (hervido)
102
99
23,5
24
0
0,2
0,8
0,3
Empate (proteína por caloría parecida)
Los dos superan los 10 g de proteína por 100 g y aportan una proteína por caloría casi igual (24,2 g por cada 100 kcal las gambas cocidas y 23 g el atún al natural escurrido), con las mismas calorías (99 y 102 kcal) y casi nada de grasa. 60 g de atún escurrido suman unas 61 kcal y unos 14,1 g de proteína; 150 g de gambas cocidas, unas 149 kcal y unos 36 g.
Puntos clave:
- Proteína por caloría casi igual (24,2 frente a 23 g por cada 100 kcal).
- Mismas calorías (99 frente a 102 kcal por 100 g).
Empate (calorías parecidas)
Aportan casi las mismas calorías por 100 g (102 y 99 kcal) y muy poca grasa: ninguno suma volumen por sí solo. Son proteína muy limpia para ensaladas, pasta o arroces; la energía la ponen el arroz, la pasta, el pan o el aceite de oliva.
Puntos clave:
- Calorías casi iguales y poca grasa en los dos.
- Proteína para ensaladas, pasta o arroces.
Matices: muchísima vitamina B12, selenio y niacina en el atún; cobre y fósforo en las gambas
El atún al natural aporta vitamina B12 (160 % del VRN por 100 g), que contribuye a la formación normal de glóbulos rojos, selenio (146 %), que contribuye al funcionamiento normal del sistema inmunitario, y niacina (117 %). Según su ficha (en crudo), las gambas aportan cobre (39 %) y fósforo (31 %). El pescado y los crustáceos son alérgenos de declaración obligatoria.
Puntos clave:
- Vitamina B12, selenio y niacina en el atún (pescado).
- Cobre y fósforo en las gambas (crustáceo).
Preguntas frecuentes
Atún o gambas: ¿cuál es mejor?
Son casi iguales en calorías y proteína por caloría. El atún aporta muchísima vitamina B12, selenio y niacina; las gambas, cobre y fósforo. Los dos son proteína muy ligera.
¿Qué tiene más proteína, el atún al natural o las gambas?
Casi lo mismo: 23,5 g por 100 g el atún escurrido y 24 g las gambas cocidas, según sus fichas.