Atún al Natural vs Sardinas en Lata
Valores por 100 g. Atún al Natural: en conserva, escurrido. Sardinas en Lata: en conserva, escurrido.
Atún al Natural
Proteína · en conserva, escurrido
Sardinas en Lata
Proteína · en conserva, escurrido
102
208
23,5
24,6
0
0
0,8
11,5
Ventaja para el atún al natural (más proteína por caloría)
Los dos superan los 10 g de proteína por 100 g, así que decide la proteína por caloría: el atún al natural aporta 23 g por cada 100 kcal y las sardinas en lata, 11,8 g. Los dos están en conserva y escurridos. El atún tiene la mitad de calorías (102 frente a 208 kcal) y casi nada de grasa (0,8 frente a 11,5 g). Una lata pequeña de atún (unos 60 g escurrido) suma unas 61 kcal y unos 14,1 g de proteína; una de sardinas (unos 85 g), unas 177 kcal y unos 20,9 g.
Puntos clave:
- Más proteína por caloría en el atún (23 frente a 11,8 g por cada 100 kcal).
- La mitad de calorías en el atún (102 frente a 208 kcal por 100 g).
Ventaja para las sardinas en lata (más calorías)
Las sardinas en lata aportan el doble de calorías por 100 g (208 frente a 102 kcal) por su grasa (11,5 g): son pescado azul. Van en tostadas con tomate, ensaladas o pasta; el atún al natural, en ensaladas, bocadillos o rellenos.
Puntos clave:
- El doble de calorías en las sardinas (208 frente a 102 kcal por 100 g).
- Sardinas en tostadas; atún en ensaladas o bocadillos.
Matices: vitamina B12, selenio y niacina en el atún; vitamina B12, vitamina d y calcio en las sardinas
El atún al natural aporta vitamina B12 (160 % del VRN por 100 g), selenio (146 %), que contribuye al funcionamiento normal del sistema inmunitario, y niacina (117 %). Las sardinas en lata aportan vitamina B12 (358 %), que contribuye a la formación normal de glóbulos rojos, vitamina D (96 %) y calcio (48 %), que contribuyen al mantenimiento de los huesos en condiciones normales (el calcio viene de las espinas). Las conservas suelen llevar sal: mira la etiqueta. El pescado es un alérgeno de declaración obligatoria.
Puntos clave:
- Vitamina B12, selenio y niacina en el atún al natural.
- Vitamina B12, vitamina D y calcio en las sardinas en lata.
Preguntas frecuentes
Atún al natural o sardinas en lata: ¿cuál es mejor?
Para definición, el atún al natural: el doble de proteína por caloría y casi sin grasa. Las sardinas son pescado azul con vitamina D y calcio. Alternar las dos latas es una buena idea.
¿Qué lata tiene más calcio, el atún o las sardinas?
Las sardinas: 382 mg por 100 g (48 % del VRN), porque se comen las espinas. La ficha del atún no da el calcio.