Ficha Inteligente · MacroNeo

Carne picada 5% grasa

Categoría: Proteína

137kcal / 100 g
Proteína21 g
Carbohidratos0 g
Grasas5 g

Digestión exprés sin masticación. Proteína pre-triturada de máxima limpieza con un mísero 5% de grasa para encajar en cualquier cuadratura calórica estricta.

Descripción Avanzada

Información Técnica

La extrusión mecánica destruye el 100% del perimisio y endomisio, anulando la fase de digestión gástrica mecánica. El ácido clorhídrico y la pepsina acceden instantáneamente a la red de actina y miosina, disparando la velocidad de asimilación a niveles equiparables a los hidrolizados de proteína. Con 21 g de proteína de élite bovina, activa mTORC1 a los 45 minutos de la ingesta. El bajo nivel lipídico (5%) evita la inhibición del vaciado gástrico mediada por la colecistoquinina.

Tu salvavidas metabólico. Pide en la carnicería que piquen una contra o tapa limpia. El resultado son 137 kcal por cada 100g. En MacroNeo, 300g te resuelven 63g de proteína de altísima calidad en una sola ingesta que ni siquiera notarás pesada. Perfecta para cenar y dormir ligero. Precio: 10-12 €/kg.

Micronutrientes

Vitaminas y Minerales Clave

  • Vitamina B6

    0.4 mg

    Catalizador de transaminasas. Crucial para asimilar la alta carga de aminoácidos.

  • Hierro Hemo

    2.3 mg

    Recarga los depósitos de ferritina sin generar inflamación gástrica.

  • Magnesio

    21 mg

    Relaja la placa motora, vital post-entrenamiento de alta carga neuro-axial.

  • Zinc

    4.5 mg

    Mantenedor androgénico y reparador de roturas fibrilares.

  • Potasio

    318 mg

    Repone electrolitos perdidos por sudoración y recarga el glucógeno celular.

Impacto biológico

Beneficios para salud y rendimiento

La hiperaminoacidemia inducida es violenta y rápida, creando un pico anabólico altísimo. La falta de esfuerzo masticatorio reduce el gasto calórico de digestión (TEF), pero su asimilación garantiza cero molestias intestinales antes o después de entrenar.

Frente a Frente

¿Cuál es mejor?

Preguntas frecuentes

FAQ

No, siempre que la hayas pesado en crudo antes de echarla a la sartén. La pérdida es solo vapor (H2O), los 21g de proteína intacta se quedan en la porción que te vas a comer.

Cuidado con el súper. Las bandejas suelen llevar sulfitos (para el color rojo) y almidones para retener agua y peso. Pide siempre en carnicería que te piquen una pieza magra (babilla, contra) para asegurarte el 100% del pesaje exacto sin aditivos trampa.

Porque al estar ya triturada mecánicamente, tu estómago se salta la fase de hidrólisis pesada. Tendrás los aminoácidos en sangre en tiempo récord y el estómago vacío, evitando reflujos durante ejercicios de alta presión intraabdominal (sentadillas, peso muerto).

La exposición total al oxígeno oxida la mioglobina (roja) convirtiéndola en metamioglobina (marrón). Es un proceso oxidativo natural, no significa que esté en mal estado si huele bien.

Sí, con solo un 5% de grasa se pegará implacablemente a menos que uses una sartén antiadherente excelente o un spray de aceite (1 kcal).

Al ser todo músculo sin grasa aglutinante, añade una clara de huevo cruda al mezclarla antes de cocinarla para que actúe de "pegamento" proteico.