Calabaza asada
Calabaza asada: muy ligera (28 kcal por 100 g) y muy rica en vitamina A (122 % del VRN por 100 g).
Valores por 100 g · asada
28kcal / 100 g
- Proteínas0,3 g · 5 % de la energía
- Hidratos de carbono5,7 g · 95 % de la energía
- Grasas0 g · 0 % de la energía
Fuente: CIQUAL (ANSES), código 20332. Cómo calculamos los datos
Dato de CIQUAL de calabaza («potiron») asada al horno.
¿Cuánto vas a comer?
28kcalen 100 g
- Proteínas0,3 g
- Hidratos5,7 g
- Grasas0 g
Micronutrientes en 100 g: Vitamina A 977 µg · Potasio 330 mg · Ácido pantoténico (vitamina B5) 0,4 mg
Calorías por cantidad
| Cantidad | Kcal | Proteína | Hidratos | Grasa |
|---|---|---|---|---|
| 100 g | 28 | 0,3 g | 5,7 g | 0 g |
Ver por gramos (50 a 250 g)
| Cantidad | Kcal | Proteína | Hidratos | Grasa |
|---|---|---|---|---|
| 50 g | 14 | 0,2 g | 2,9 g | 0 g |
| 150 g | 42 | 0,5 g | 8,6 g | 0 g |
| 200 g | 56 | 0,6 g | 11,4 g | 0 g |
| 250 g | 70 | 0,8 g | 14,3 g | 0 g |
Vitaminas y minerales
Valores en cocido
Vitamina A
977 µg
122 % del VRN por 100 g. La vitamina A contribuye al mantenimiento de la visión en condiciones normales.
Potasio
330 mg
17 % del VRN por 100 g. El potasio contribuye al funcionamiento normal de los músculos.
Ácido pantoténico (vitamina B5)
0,4 mg
7 % del VRN por 100 g.
Cómo se elabora. Cucurbita maxima. El asado concentra su sabor dulce y ablanda la pulpa. Su betacaroteno se aprovecha mejor cocinado y con algo de grasa.
Consejo MacroNeo. Una guarnición dulce y con muy pocas calorías, útil en cremas, ensaladas templadas o como acompañamiento. Su vitamina A contribuye al mantenimiento de la visión normal.
Beneficios para salud y rendimiento
Su vitamina A contribuye al funcionamiento normal del sistema inmunitario y al mantenimiento de la piel en condiciones normales. Aporta también potasio (17 % del VRN por 100 g).
Qué dice la ciencia
- BeneficioEn un metaanálisis de 95 estudios prospectivos, las verduras de color verde y amarillo, como la calabaza asada, se asociaron con menos riesgo de cáncer, y cada 200 g diarios de frutas y verduras, con un 10 % menos de mortalidad total (asociación observacional). Como referencia, 200 g de calabaza asada aportan unas 56 kcal. [1]
Referencias (1)
- 1. Aune D, Giovannucci E, Boffetta P, et al. (2017). Fruit and vegetable intake and the risk of cardiovascular disease, total cancer and all-cause mortality-a systematic review and dose-response meta-analysis of prospective studies. International journal of epidemiology. Revisión sistemática y metaanálisis de estudios prospectivos. PubMed 28338764 · DOI
Esta información es divulgativa y no sustituye el consejo de un profesional sanitario.
Recetas con calabaza asada
Comparativas
vs Verdura
Calabaza asada vs Pimiento rojo (Crudo)
Kcal por 100 g
Preguntas frecuentes
¿Cuántas calorías tiene la calabaza asada por 100 g?
La calabaza asada tiene 28 kcal por 100 g.
¿Cuánta proteína tiene la calabaza asada por 100 g?
La calabaza asada aporta 0,3 g de proteína por 100 g.
¿Tiene sentido combinar la calabaza asada con una proteína en una comida deportiva?
Sí. La calabaza asada no destaca por su carga energética, pero añade volumen, variedad micronutricional y 0,3 g de proteína por 100 g. Eso mejora la calidad global del plato cuando la proteína principal viene de carne, pescado, huevos o legumbres.
¿Conviene añadirle grasa al asarla?
Un poco de grasa, como aceite de oliva, ayuda a absorber el betacaroteno. Recuerda contarla: una cucharada de aceite son unas 90 kcal.