Brócoli (Crudo) vs Calabaza asada
Valores por 100 g. Brócoli (Crudo): crudo. Calabaza asada: asada.
Brócoli (Crudo)
Verdura · crudo
Calabaza asada
Verdura · asada
34
28
2,8
0,3
6,6
5,7
0,4
0
Ventaja para la calabaza asada (menos calorías)
La calabaza asada tiene algo menos de calorías por 100 g que el brócoli crudo (28 frente a 34 kcal); ojo, una está asada y el otro, crudo. Ninguno aporta mucha proteína (0,3 y 2,8 g), así que decide la energía. Una ración de 200 g de calabaza asada suma unas 56 kcal; 200 g de brócoli, unas 68.
Puntos clave:
- Menos calorías en la calabaza asada (28 frente a 34 kcal por 100 g).
- Estados distintos: calabaza asada y brócoli crudo.
Ventaja para el brócoli (más calorías)
El brócoli aporta algo más de calorías por 100 g (34 frente a 28 kcal) y mucha más proteína (2,8 frente a 0,3 g), aunque los dos tienen pocas calorías. El brócoli va al vapor, salteado o al horno; la calabaza asada, en cremas, ensaladas templadas o como guarnición.
Puntos clave:
- Más calorías y proteína en el brócoli (34 frente a 28 kcal por 100 g).
- Brócoli al vapor o salteado; calabaza en cremas o guarnición.
Matices: mucha vitamina c, vitamina k y folato en el brócoli; mucha vitamina a y potasio en la calabaza
El brócoli crudo aporta vitamina K (135 % del VRN por 100 g), que contribuye a la coagulación sanguínea normal, vitamina C (112 %), que contribuye al funcionamiento normal del sistema inmunitario, y folato (32 %). La calabaza asada aporta vitamina A (122 %), que contribuye al mantenimiento de la visión en condiciones normales, y potasio (17 %). Si tomas anticoagulantes como el Sintrom, consulta con tu médico antes de cambiar mucho la cantidad de brócoli.
Puntos clave:
- Vitamina K, vitamina C y folato en el brócoli; ojo con los anticoagulantes.
- Vitamina A y potasio en la calabaza asada.
Preguntas frecuentes
Brócoli o calabaza: ¿cuál es mejor?
Se complementan: el brócoli aporta mucha vitamina C, vitamina K y folato; la calabaza, mucha vitamina A. Los dos tienen muy pocas calorías (34 y 28 kcal por 100 g).
¿Cuánta vitamina C tiene el brócoli?
Según su ficha, 89,2 mg por 100 g en crudo (112 % del VRN). Al cocerlo pierde parte; al vapor se conserva mejor.