Ficha Inteligente · MacroNeo

Brócoli (Crudo)

Categoría: Verdura

34kcal / 100 g
Proteína2.8 g
Carbohidratos6.6 g
Grasas0.4 g

Modulador endocrino y desintoxicante hepático de grado armamentístico. El crucífero supremo para la supresión de estrógenos y la hiperactivación del gen Nrf2.

Descripción Avanzada

Información Técnica

Brassica oleracea var. italica cruda, un reservorio biomecánico inigualable de glucosinolatos que, al activarse enzimáticamente, genera sulforafano (SFN) de alta biodisponibilidad.

Fundamental en la fase de recomposición y control del ratio testosterona:estrógeno. Limpia las vías metabólicas y mantiene los niveles de aromatización bajo control crítico, blindando el anabolismo contra picos estrogénicos.

Micronutrientes

Vitaminas y Minerales Clave

  • Vitamina C

    89 mg

    Participa en síntesis de colágeno y defensa inmunitaria

  • Vitamina K

    102 µg

    Contribuye al metabolismo óseo y vascular

  • Folato

    63 µg

    Interviene en metilación y síntesis de nucleótidos

Impacto biológico

Beneficios para salud y rendimiento

Su densidad de compuestos azufrados y vitamina C ayuda a modular el estrés oxidativo generado por entrenamiento de alta intensidad. Una menor carga inflamatoria sostenida facilita una señal hormonal más eficiente para adaptación y mantenimiento de masa magra. Como verdura de recuperación, aporta micronutrientes críticos para reparación tisular y función inmune post-esfuerzo.

Frente a Frente

¿Cuál es mejor?

Preguntas frecuentes

FAQ

Brócoli (Crudo) tiene 34 kcal por 100g.

Brócoli (Crudo) aporta 2.8 g de proteína por 100g.

Sí. Con 34 kcal por 100g, Brócoli (Crudo) es una opción práctica para comidas de alta saciedad. Esa estrategia suele facilitar adherencia en etapas de pérdida de grasa sin desplazar la proteína objetivo del día.

La enzima mirosinasa, esencial para hidrolizar la glucorafanina en sulforafano libre, es termolábil. Calentamientos por encima de 60°C la desnaturalizan permanentemente, reduciendo la biodisponibilidad del sulforafano en más de un 80% y paralizando su potencial protector celular.

No eleva la testosterona de novo, sino que optimiza su ratio de retención. Al acelerar el aclaramiento hepático de metabolitos estrogénicos fuertes, reduce la retroalimentación negativa sobre el eje HPTA y minimiza la afinidad de la SHBG, favoreciendo un ambiente anabólico sostenido.