DefiniciónRecomposiciónVegetarianaVeganaBatch Cooking
Tofu salteado con brócoli
Tofu dorado con brócoli, jengibre, soja y sésamo.
30 min
15 prep. + 15 cocción
366 kcal
por ración
29,3 g
de proteína
~314 g
por ración, en crudo
366kcal por ración
- Proteínas29,3 g · 30 % de la energía
- Hidratos de carbono16 g · 16 % de la energía
- Grasas23,6 g · 54 % de la energía
Raciones
Ingredientes
Para 1 ración.
- 150 g de tofu firme
- 150 g de brócoli en ramilletes pequeños
- 8 g de sésamo
- 6 g de aceite de oliva virgen extra
- Salsa de soja baja en sodio, ajo y jengibre al gusto
Preparación
- Presiona el tofu entre papel de cocina durante 10 minutos para quitarle agua y córtalo en cubos de 2 cm.
- Dóralo en una sartén antiadherente con la mitad del aceite durante 6-8 minutos, girándolo, y resérvalo.
- Cuece el brócoli 3 minutos en agua hirviendo y escúrrelo.
- En la misma sartén, con el resto del aceite, sofríe el ajo y el jengibre 30 segundos, añade el brócoli 2-3 minutos y después el tofu con la soja durante 1 minuto.
- Espolvorea el sésamo y sirve.
Alérgenos
Contiene: gluten, soja, sésamo. Revisa también las etiquetas de los productos que uses.