Tilapia
Pescado blanco de agua dulce, muy magro: 20,1 g de proteína y 1,7 g de grasa por 100 g en crudo.
96kcal / 100 g
- Proteínas20,1 g · 84 % de la energía
- Hidratos de carbono0 g · 0 % de la energía
- Grasas1,7 g · 16 % de la energía
En crudo: 96 kcal y 20,1 g de proteína por 100 g. Tras cocinar al horno o a la plancha: 128 kcal y 26,2 g.
Orientativo: 100 g en crudo quedan en unos 77 g tras cocinar al horno o a la plancha (cálculo con la proteína de los datos en crudo y cocido; depende del tiempo de cocción).
Fuente: USDA FoodData Central, fdcId 175176. Cómo calculamos los datos
¿Cuánto vas a comer?
96kcalen 100 g
- Proteínas20,1 g
- Hidratos0 g
- Grasas1,7 g
Micronutrientes en 100 g: Cobre 0,08 mg · Selenio 41,8 µg · Vitamina B12 1,6 µg · Vitamina D 3,1 µg
Calorías por ración
| Cantidad | Kcal | Proteína | Hidratos | Grasa |
|---|---|---|---|---|
| 1 filete de tilapia en crudo (≈ 116 g) | 111 | 23,3 g | 0 g | 2 g |
| 1 filete de tilapia cocinado (≈ 87 g) | 111 | 22,8 g | 0 g | 2,3 g |
| 100 g | 96 | 20,1 g | 0 g | 1,7 g |
Ver por gramos (50 a 250 g)
| Cantidad | Kcal | Proteína | Hidratos | Grasa |
|---|---|---|---|---|
| 50 g | 48 | 10,1 g | 0 g | 0,9 g |
| 150 g | 144 | 30,2 g | 0 g | 2,6 g |
| 200 g | 192 | 40,2 g | 0 g | 3,4 g |
| 250 g | 240 | 50,3 g | 0 g | 4,3 g |
Pesos de ración: USDA FoodData Central (SR Legacy). El peso real de cada pieza varía; si puedes, pésala.
Vitaminas y minerales
Valores en crudo
Cobre
0,08 mg
8 % del VRN por 100 g.
Selenio
41,8 µg
76 % del VRN por 100 g. El selenio contribuye al funcionamiento normal del sistema inmunitario.
Vitamina B12
1,6 µg
63 % del VRN por 100 g. La vitamina B12 contribuye a la formación normal de glóbulos rojos.
Vitamina D
3,1 µg
62 % del VRN por 100 g. La vitamina D contribuye al mantenimiento de los huesos en condiciones normales.
Cómo se elabora. Pescado de agua dulce, normalmente de piscifactoría. Tiene una carne blanca, suave y de sabor poco intenso.
Consejo MacroNeo. Una proteína magra y económica para cualquier fase. Su sabor suave combina con casi cualquier guarnición.
Beneficios para salud y rendimiento
Aporta selenio (76 % del VRN por 100 g), que contribuye al funcionamiento normal del sistema inmunitario, vitamina B12 (63 %) y vitamina D (62 %).
Qué dice la ciencia
- BeneficioUn metaanálisis de 12 estudios de cohortes (672.389 personas) asoció comer más pescado con un 6 % menos de mortalidad total, y unos 60 g al día, con un 12 % menos frente a no comerlo (pescado en general). Como referencia, 60 g de tilapia aportan unas 58 kcal (1 filete de tilapia en crudo ≈ 116 g). [1]
- RiesgoAlergia al pescado (también a la tilapia): según un metaanálisis europeo, el 1,4 % de las personas declara haberla tenido alguna vez y el 0,02 % la tiene confirmada con prueba de provocación; el pescado es uno de los «ocho grandes» alérgenos alimentarios. [2]
Referencias (2)
- 1. Zhao LG, Sun JW, Yang Y, et al. (2016). Fish consumption and all-cause mortality: a meta-analysis of cohort studies. European journal of clinical nutrition. Metaanálisis de estudios de cohortes. PubMed 25969396 · DOI
- 2. Spolidoro GCI, Ali MM, Amera YT, et al. (2023). Prevalence estimates of eight big food allergies in Europe: Updated systematic review and meta-analysis. Allergy. Revisión sistemática y metaanálisis. PubMed 37405695 · DOI
Esta información es divulgativa y no sustituye el consejo de un profesional sanitario.
Recetas con tilapia
Comparativas
Preguntas frecuentes
¿Cuántas calorías tiene la tilapia por 100 g?
La tilapia tiene 96 kcal por 100 g en crudo y 128 kcal tras cocinar al horno o a la plancha.
¿Cuánta proteína tiene la tilapia por 100 g?
La tilapia aporta 20,1 g de proteína por 100 g en crudo y 26,2 g tras cocinar al horno o a la plancha, porque al cocinarse pierde agua.
¿Encaja la tilapia en una fase de definición o recomposición corporal?
Puede encajar, sobre todo si se busca mucha proteína por caloría. Con 20,1 g de proteína y 96 kcal por 100 g en crudo, la tilapia ayuda a cubrir la proteína del día mientras se controlan las calorías.
¿La grasa de la tilapia es inflamatoria?
Tiene muy poca grasa (1,7 g por 100 g en crudo), así que su efecto en el conjunto de tu dieta es pequeño. Si quieres omega-3, combínala con pescado azul a lo largo de la semana.