Salmón Fresco vs Tilapia
Valores por 100 g. Salmón Fresco: cocinado (al horno o a la plancha). Tilapia: cocinado (al horno o a la plancha).
Salmón Fresco
Proteína · cocinado (al horno o a la plancha)
Tilapia
Proteína · cocinado (al horno o a la plancha)
206
128
22,1
26,2
0
0
12,4
2,7
Ventaja para la tilapia (más proteína por caloría)
Los dos superan los 10 g de proteína por 100 g, así que decide la proteína por caloría: la tilapia aporta 20,5 g por cada 100 kcal y el salmón, 10,7 g. Los dos están cocinados al horno o a la plancha. La tilapia tiene menos calorías (128 frente a 206 kcal) y mucha menos grasa (2,7 frente a 12,4 g). 150 g de tilapia suman unas 192 kcal y unos 39,3 g de proteína; 150 g de salmón, unas 309 kcal y unos 33,2 g.
Puntos clave:
- Más proteína por caloría en la tilapia (20,5 frente a 10,7 g por cada 100 kcal).
- Mucha menos grasa en la tilapia (2,7 frente a 12,4 g por 100 g).
Ventaja para el salmón (más calorías)
El salmón aporta más calorías por 100 g (206 frente a 128 kcal) por su grasa (12,4 g): es un pescado azul que queda jugoso al horno con verduras o a la plancha. La tilapia es pescado blanco de sabor suave, para la plancha con limón o el horno.
Puntos clave:
- Más calorías y grasa en el salmón (206 frente a 128 kcal por 100 g).
- Salmón al horno con verduras; tilapia a la plancha con limón.
Matices: vitamina d en los dos (mucha más en el salmón); vitamina B12 y selenio en la tilapia; vitamina B6 y selenio en el salmón (micros en crudo)
Según su ficha (en crudo), el salmón aporta vitamina D (220 % del VRN por 100 g), que contribuye al mantenimiento de los huesos en condiciones normales, vitamina B6 (45 %) y selenio (44 %). Según su ficha (en crudo), la tilapia aporta selenio (76 %), que contribuye al funcionamiento normal del sistema inmunitario, vitamina B12 (63 %), que contribuye a la formación normal de glóbulos rojos, y vitamina D (62 %). El pescado es un alérgeno de declaración obligatoria. Ojo: los micronutrientes son del pescado crudo y los macros, del cocinado.
Puntos clave:
- Vitamina D, vitamina B6 y selenio en el salmón (en crudo).
- Selenio, vitamina B12 y vitamina D en la tilapia (en crudo).
Preguntas frecuentes
Salmón o tilapia: ¿cuál es mejor?
Para definición, la tilapia: casi el doble de proteína por caloría (20,5 frente a 10,7 g por cada 100 kcal) y mucha menos grasa. El salmón aporta mucha más vitamina D y más energía. Alternar pescado blanco y azul es lo ideal.
¿Cuántas calorías tiene la tilapia?
128 kcal por 100 g cocinada, según su ficha: una ración de 150 g suma unas 192 kcal.