Leche Desnatada
Leche sin grasa: 3,4 g de proteína por solo 34 kcal (100 g).
Valores por 100 g · listo para tomar
34kcal / 100 g
- Proteínas3,4 g · 40 % de la energía
- Hidratos de carbono4,9 g · 57 % de la energía
- Grasas0,1 g · 3 % de la energía
Fuente: USDA FoodData Central, fdcId 173432. Cómo calculamos los datos
¿Cuánto vas a comer?
34kcalen 100 g
- Proteínas3,4 g
- Hidratos4,9 g
- Grasas0,1 g
Micronutrientes en 100 g (listo para tomar): Riboflavina (vitamina B2) 0,18 mg · Vitamina B12 0,5 µg · Calcio 122 mg
Calorías por cantidad
| Cantidad | Kcal | Proteína | Hidratos | Grasa |
|---|---|---|---|---|
| 100 g | 34 | 3,4 g | 4,9 g | 0,1 g |
Ver por gramos (50 a 250 g)
| Cantidad | Kcal | Proteína | Hidratos | Grasa |
|---|---|---|---|---|
| 50 g | 17 | 1,7 g | 2,5 g | 0,1 g |
| 150 g | 51 | 5,1 g | 7,4 g | 0,2 g |
| 200 g | 68 | 6,8 g | 9,8 g | 0,2 g |
| 250 g | 85 | 8,5 g | 12,3 g | 0,3 g |
Vitaminas y minerales
Valores por 100 g (listo para tomar)
Riboflavina (vitamina B2)
0,18 mg
13 % del VRN por 100 g. La riboflavina contribuye al metabolismo energético normal.
Vitamina B12
0,5 µg
20 % del VRN por 100 g. La vitamina B12 contribuye a la formación normal de glóbulos rojos.
Calcio
122 mg
15 % del VRN por 100 g. El calcio es necesario para el mantenimiento de los huesos en condiciones normales.
Cómo se elabora. Se le quita la grasa por centrifugado. Con la grasa se pierden también buena parte de las vitaminas A y D, salvo que se añadan después (mira la etiqueta).
Consejo MacroNeo. Muy útil en definición: aporta la proteína y el calcio de la leche con muchas menos calorías. Va bien en batidos de proteína.
Beneficios para salud y rendimiento
Aporta vitamina B12 (20 % del VRN por 100 g), que contribuye a la formación normal de glóbulos rojos, calcio (15 %), necesario para el mantenimiento de los huesos en condiciones normales, y riboflavina (13 %).
Qué dice la ciencia
- BeneficioUn metaanálisis de 17 cohortes asoció los lácteos con algo menos de riesgo de diabetes tipo 2 (RR 0,93 por cada 400 g diarios), sobre todo los desnatados y el queso; con la leche sola la asociación no fue significativa. Como referencia, 400 g de leche desnatada aportan unas 136 kcal y 13,6 g de proteína. [1]
- RiesgoAlergia a la leche de vaca (la leche desnatada de la ficha es de vaca): según un metaanálisis europeo, el 5,7 % de las personas declara haberla tenido alguna vez y el 0,3 % la tiene confirmada con prueba de provocación. [2]
- ContextoLa leche desnatada contiene lactosa: según una revisión sistemática, más del 60 % de las personas tiene menos capacidad para digerir la lactosa por una baja actividad de la lactasa. [3]
Referencias (3)
- 1. Aune D, Norat T, Romundstad P, et al. (2013). Dairy products and the risk of type 2 diabetes: a systematic review and dose-response meta-analysis of cohort studies. The American journal of clinical nutrition. Revisión sistemática y metaanálisis dosis-respuesta de estudios de cohortes. PubMed 23945722 · DOI
- 2. Spolidoro GCI, Ali MM, Amera YT, et al. (2023). Prevalence estimates of eight big food allergies in Europe: Updated systematic review and meta-analysis. Allergy. Revisión sistemática y metaanálisis. PubMed 37405695 · DOI
- 3. Oak SJ, Jha R (2019). The effects of probiotics in lactose intolerance: A systematic review. Critical reviews in food science and nutrition. Revisión sistemática de ensayos aleatorizados. PubMed 29425071 · DOI
Esta información es divulgativa y no sustituye el consejo de un profesional sanitario.
Recetas con leche desnatada
Comparativas
vs Proteína
Leche Desnatada vs Queso cottage (Natural)
Kcal por 100 g
Preguntas frecuentes
¿Cuántas calorías tiene la leche desnatada por 100 g?
La leche desnatada tiene 34 kcal por 100 g.
¿Cuánta proteína tiene la leche desnatada por 100 g?
La leche desnatada aporta 3,4 g de proteína por 100 g.
¿Es la leche desnatada una buena opción post-entreno para ganar o preservar masa muscular?
Sí puede encajar muy bien. La leche desnatada aporta 3,4 g de proteína por 100 g, una densidad útil para cubrir aminoácidos esenciales y estimular la síntesis proteica muscular cuando la ración total es suficiente. Suele tolerarse bien en comidas cercanas al entrenamiento porque su carga grasa es baja.
¿Es saludable al no tener grasa?
Sí. Aporta la proteína, el calcio y casi todas las vitaminas del grupo B de la leche, con menos calorías. La entera o la semidesnatada son igualmente válidas si te encajan en tus calorías.