Tahini (Pasta de sésamo)
Crema de sésamo: 595 kcal por 100 g, con grasa sobre todo insaturada y mucho cobre.
Valores por 100 g · listo para comer
595kcal / 100 g
- Proteínas17 g · 11 % de la energía
- Hidratos de carbono21,2 g · 13 % de la energía
- Grasas53,8 g · 76 % de la energía
Fuente: USDA FoodData Central, fdcId 170189. Cómo calculamos los datos
¿Cuánto vas a comer?
595kcalen 100 g
- Proteínas17 g
- Hidratos21,2 g
- Grasas53,8 g
Micronutrientes en 100 g (listo para comer): Sodio 115 mg · Cobre 1,6 mg · Magnesio 95 mg · Vitamina E 0,25 mg
Calorías por ración
| Cantidad | Kcal | Proteína | Hidratos | Grasa |
|---|---|---|---|---|
| 1 cucharada de tahini (≈ 15 g) | 89 | 2,6 g | 3,2 g | 8,1 g |
| 100 g | 595 | 17 g | 21,2 g | 53,8 g |
Ver por gramos (50 a 250 g)
| Cantidad | Kcal | Proteína | Hidratos | Grasa |
|---|---|---|---|---|
| 50 g | 298 | 8,5 g | 10,6 g | 26,9 g |
| 150 g | 893 | 25,5 g | 31,8 g | 80,7 g |
| 200 g | 1190 | 34 g | 42,4 g | 107,6 g |
| 250 g | 1488 | 42,5 g | 53 g | 134,5 g |
Pesos de ración: USDA FoodData Central (SR Legacy). El peso real de cada pieza varía; si puedes, pésala.
Vitaminas y minerales
Valores por 100 g (listo para comer)
Sodio
115 mg
Equivale a 0,3 g de sal por 100 g.
Cobre
1,6 mg
161 % del VRN por 100 g. El cobre contribuye al transporte normal de hierro en el organismo.
Magnesio
95 mg
25 % del VRN por 100 g. El magnesio contribuye al funcionamiento normal de los músculos.
Vitamina E
0,25 mg
2 % del VRN por 100 g.
Cómo se elabora. Composición de la grasa: ~38 % monoinsaturada, ~44 % poliinsaturada, ~14 % saturada. Contiene lignanos (sesamina, sesamolina). Densidad energética: 595 kcal/100 g.
Consejo MacroNeo. Base del hummus y de muchas salsas. Mide la ración: una cucharada (15 g) son unas 89 kcal.
Beneficios para salud y rendimiento
Aporta grasa insaturada, cobre y magnesio, junto con mucha energía.
Qué dice la ciencia
- RiesgoAlergia al sésamo: su frecuencia va del 0,1 % al 0,9 % según la región y la edad, y las reacciones pueden ser graves; la pasta de sésamo tiene mucha más proteína alergénica que las semillas sueltas, según una revisión. [1]
Referencias (1)
- 1. Oriel RC, Elizur A, Sicherer SH (2024). Comprehensive Diagnosis, Management, and Treatment of Sesame Allergy. The journal of allergy and clinical immunology. In practice. Revisión. PubMed 37952774 · DOI
Esta información es divulgativa y no sustituye el consejo de un profesional sanitario.
Recetas con tahini
Comparativas
vs Grasa
Tahini (Pasta de sésamo) vs Crema de almendra
Kcal por 100 g
Preguntas frecuentes
¿Cuántas calorías tiene el tahini por 100 g?
El tahini tiene 595 kcal por 100 g.
¿Cuánta proteína tiene el tahini por 100 g?
El tahini aporta 17 g de proteína por 100 g.
¿Por qué conviene controlar la cantidad del tahini en planes de composición corporal?
Porque pequeñas variaciones de ración cambian mucho la energía total. El tahini tiene 595 kcal por 100 g y una carga grasa elevada, así que es un alimento útil pero muy sensible al control de porciones.
¿Su omega-6 es un problema?
No en las cantidades habituales. El ácido linoleico es una grasa insaturada; lo importante es el conjunto de la dieta.
¿Ayuda a quemar grasa?
No hay pruebas de que lo haga. Es un alimento muy calórico: para perder grasa, cuenta su ración.
¿Cuándo conviene tomarlo?
Cuando quieras, en salsas, hummus o tostadas. Por su grasa, mejor no en grandes cantidades justo antes de entrenar.