Nueces (Crudas) vs Tahini (Pasta de sésamo)
Valores por 100 g. Nueces (Crudas): listo para comer. Tahini (Pasta de sésamo): listo para comer.
Nueces (Crudas)
Grasa · listo para comer
Tahini (Pasta de sésamo)
Grasa · listo para comer
654
595
15,2
17
13,7
21,2
65,2
53,8
Ventaja para el tahini (más proteína por caloría)
Los dos superan los 10 g de proteína por 100 g, así que decide la proteína por caloría: el tahini aporta 2,9 g por cada 100 kcal y las nueces, 2,3 g. Tiene también más proteína (17 frente a 15,2 g) y menos calorías (595 frente a 654 kcal). Una cucharada de tahini (unos 15 g, unas 89 kcal) en hummus, aliños o tostadas; un puñado de nueces (unos 25 g, unas 164 kcal) solas o en ensaladas.
Empate (calorías parecidas)
Aportan calorías parecidas por 100 g (654 kcal las nueces y 595 el tahini). El tahini aporta cobre (161 % del VRN por 100 g) y magnesio (25 %), que contribuye al funcionamiento normal de los músculos; las nueces, manganeso (171 %), cobre (159 %), fósforo (49 %) y magnesio (42 %). Las nueces son frutos de cáscara y el tahini es sésamo: los dos son alérgenos de declaración obligatoria.
Preguntas frecuentes
Nueces o tahini: ¿qué tiene más proteína?
El tahini: 17 g por 100 g, frente a 15,2 g de las nueces. También tiene menos calorías (595 frente a 654 kcal por 100 g).
¿Qué es el tahini?
Una pasta de sésamo. Se usa en hummus, aliños y tostadas; una cucharada (unos 15 g) suma unas 89 kcal.