Ficha Inteligente · MacroNeo

Lentejas (Cocidas)

Categoría: Carbohidrato

116kcal / 100 g
Proteína9 g
Carbohidratos20.1 g
Grasas0.4 g

Leguminosa milenaria de alto valor biológico. Aporta una liberación de energía sostenida ideal para el rendimiento cognitivo y la recuperación muscular.

Descripción Avanzada

Información Técnica

Originarias del Próximo Oriente, su matriz fibrosa requiere cocción adecuada para neutralizar antinutrientes (ácido fítico) y maximizar la biodisponibilidad mineral. Su digestibilidad mejora sustancialmente tras el remojo prolongado.

Las lentejas proporcionan una matriz de carbohidratos de absorción ultra lenta (amilosa) sinergizados con fibra prebiótica fermentable y un elevado ratio de proteínas vegetales. Este perfil estabiliza el glucagón y maximiza la respuesta saciogénica mediada por péptidos intestinales (GLP-1), optimizando la sensibilidad periférica a la insulina.

Micronutrientes

Vitaminas y Minerales Clave

  • Folato

    181 µg

    Clave para síntesis de ADN y división celular

  • Hierro

    3.3 mg

    Contribuye al transporte de oxígeno y reducción de fatiga

  • Potasio

    369 mg

    Apoya función neuromuscular y control de presión arterial

Impacto biológico

Beneficios para salud y rendimiento

Aportan proteína vegetal y carbohidrato complejo, mejorando disponibilidad energética mientras complementan el pool de aminoácidos diario. Su fibra y carga glucémica moderada favorecen estabilidad insulínica y un contexto hormonal más favorable para composición corporal. En recuperación sostienen reposición de glucógeno con alta saciedad y buena densidad micronutricional.

Frente a Frente

¿Cuál es mejor?

Preguntas frecuentes

FAQ

Lentejas (Cocidas) tiene 116 kcal por 100g.

Lentejas (Cocidas) aporta 9 g de proteína por 100g.

Lentejas (Cocidas) actúa sobre todo como fuente de carbohidratos, con 20.1 g por 100g. En una comida post-entreno suele funcionar mejor junto a una proteína magra para cubrir a la vez reposición de glucógeno y reparación muscular.

Combinar las lentejas con fuentes de vitamina C (como pimientos o cítricos) reduce el hierro férrico a ferroso, incrementando drásticamente su absorción intestinal.

Absolutamente. Su estructura de almidón resistente y su alta proporción de fibra las convierten en un carbohidrato de impacto glucémico mínimo, ideal para control metabólico.