Edamame (Cocido) vs Lentejas (Cocidas)
Valores por 100 g. Edamame (Cocido): cocido. Lentejas (Cocidas): cocinado (hervido).
Edamame (Cocido)
Proteína · cocido
Lentejas (Cocidas)
Carbohidrato · cocinado (hervido)
121
116
11,9
9
8,9
20,1
5,2
0,4
Empate (calorías parecidas)
Tienen calorías casi iguales por 100 g, las dos cocidas (121 kcal el edamame y 116 las lentejas). Las lentejas no llegan a 10 g de proteína (9 g), así que decide la energía. El edamame tiene algo más de proteína (11,9 g) y menos hidratos (8,9 frente a 20,1 g). 200 g de edamame suman unas 242 kcal y unos 23,8 g de proteína; 200 g de lentejas, unas 232 kcal y unos 18 g.
Puntos clave:
- Calorías casi iguales (121 frente a 116 kcal por 100 g, cocidas).
- Algo más de proteína y menos hidratos en el edamame.
Empate (calorías parecidas)
Aportan casi las mismas calorías por 100 g (121 y 116 kcal), así que sirven igual para sumar energía. El edamame va como aperitivo, en ensaladas o bowls; las lentejas, guisadas, en ensalada fría o en curry con arroz.
Puntos clave:
- Calorías casi iguales en las dos (121 y 116 kcal por 100 g).
- Edamame en bowls; lentejas guisadas o en curry.
Matices: muchísimo folato en las dos; manganeso, vitamina k y cobre en el edamame; hierro y potasio en las lentejas
El edamame cocido aporta folato (156 % del VRN por 100 g), que contribuye al funcionamiento normal del sistema inmunitario, manganeso (51 %), vitamina K (36 %) y cobre (35 %). Según su ficha (cocidas), las lentejas aportan folato (91 %), hierro (24 %), que contribuye a la formación normal de glóbulos rojos y hemoglobina, y potasio (18 %). El edamame es soja, alérgeno de declaración obligatoria.
Puntos clave:
- Folato, manganeso, vitamina K y cobre en el edamame (soja).
- Folato, hierro y potasio en las lentejas.
Preguntas frecuentes
Edamame o lentejas: ¿cuál es mejor?
Son casi iguales en calorías. El edamame tiene algo más de proteína, menos hidratos y más folato; las lentejas, más hierro. Las dos son buenas legumbres.
¿Qué tiene más proteína, el edamame o las lentejas?
El edamame: 11,9 g por 100 g cocido, frente a 9 g de las lentejas cocidas.