Edamame (Cocido) vs Pechuga de Pollo
Valores por 100 g. Edamame (Cocido): cocido. Pechuga de Pollo: cocinado (al horno).
Edamame (Cocido)
Proteína · cocido
Pechuga de Pollo
Proteína · cocinado (al horno)
121
165
11,9
31
8,9
0
5,2
3,6
Ventaja para la pechuga de pollo (más proteína por caloría)
Los dos superan los 10 g de proteína por 100 g, así que decide la proteína por caloría: la pechuga de pollo al horno aporta 18,8 g por cada 100 kcal y el edamame cocido, 9,8 g. La pechuga tiene casi el triple de proteína (31 frente a 11,9 g). 150 g de pechuga suman unas 248 kcal y unos 46,5 g de proteína; 150 g de edamame, unas 182 kcal y unos 17,9 g.
Puntos clave:
- Casi el doble de proteína por caloría en la pechuga (18,8 frente a 9,8 g por cada 100 kcal).
- Casi el triple de proteína en la pechuga (31 frente a 11,9 g por 100 g).
Ventaja para la pechuga de pollo (más calorías)
La pechuga aporta más calorías por 100 g (165 frente a 121 kcal) y mucha más proteína. El edamame es un buen aperitivo o guarnición: cocido con un poco de sal, en ensaladas o en bowls; juntos en un salteado con arroz forman un plato completo.
Puntos clave:
- Más calorías y proteína en la pechuga (165 frente a 121 kcal por 100 g).
- Edamame como aperitivo o en bowls con pollo y arroz.
Matices: muchísimo folato, con manganeso, vitamina k y cobre, en el edamame; niacina, vitamina B6, selenio y fósforo en el pollo (micros en crudo)
El edamame cocido aporta folato (156 % del VRN por 100 g), que contribuye al funcionamiento normal del sistema inmunitario, manganeso (51 %), vitamina K (36 %) y cobre (35 %). Según su ficha (en crudo), la pechuga aporta niacina (60 %), vitamina B6 (58 %), selenio (41 %) y fósforo (30 %). El edamame es soja, alérgeno de declaración obligatoria.
Puntos clave:
- Folato, manganeso, vitamina K y cobre en el edamame (soja, alérgeno).
- Niacina, vitamina B6, selenio y fósforo en la pechuga (en crudo).
Preguntas frecuentes
Edamame o pollo: ¿cuál es mejor?
Para proteína, el pollo: casi el doble por caloría. El edamame aporta muchísimo folato y es una buena proteína vegetal. Combinarlos en un bowl es buena idea.
¿Cuánta proteína tiene el edamame?
11,9 g por 100 g cocido, según su ficha: 150 g aportan unos 17,9 g.