Lentejas (Cocidas) vs Lomo de cerdo
Valores por 100 g. Lentejas (Cocidas): cocinado (hervido). Lomo de cerdo: cocinado (al horno).
Lentejas (Cocidas)
Carbohidrato · cocinado (hervido)
Lomo de cerdo
Proteína · cocinado (al horno)
116
209
9
28,6
20,1
0
0,4
9,6
Ventaja para las lentejas (menos calorías)
Las lentejas cocidas tienen casi la mitad de calorías por 100 g que el lomo de cerdo al horno (116 frente a 209 kcal). Las lentejas no llegan a 10 g de proteína (9 g), así que decide la energía. Un plato de 200 g de lentejas suma unas 232 kcal y unos 18 g de proteína; 150 g de lomo, unas 314 kcal y unos 42,9 g.
Puntos clave:
- Casi la mitad de calorías en las lentejas (116 frente a 209 kcal por 100 g).
- El lomo aporta más del triple de proteína (28,6 frente a 9 g).
Ventaja para el lomo de cerdo (más calorías)
El lomo de cerdo aporta casi el doble de calorías por 100 g (209 frente a 116 kcal) y más del triple de proteína (28,6 frente a 9 g). El lomo va a la plancha, al horno o en filetes; las lentejas, guisadas o en ensalada fría.
Puntos clave:
- Casi el doble de calorías en el lomo (209 frente a 116 kcal por 100 g).
- Lomo a la plancha o al horno; lentejas guisadas o en ensalada.
Matices: folato, hierro y potasio en las lentejas; mucha tiamina, selenio y niacina en el lomo (micros en crudo)
Según su ficha (cocidas), las lentejas aportan folato (91 % del VRN por 100 g), que contribuye al funcionamiento normal del sistema inmunitario, hierro (24 %) y potasio (18 %). Según su ficha (en crudo), el lomo de cerdo aporta tiamina (90 %), que contribuye al funcionamiento normal del corazón, selenio (66 %), niacina (31 %), potasio (19 %) y zinc (18 %).
Puntos clave:
- Folato, hierro y potasio en las lentejas.
- Tiamina, selenio, niacina, potasio y zinc en el lomo (en crudo).
Preguntas frecuentes
Lentejas o lomo de cerdo: ¿cuál es mejor?
Depende de lo que busques: las lentejas tienen casi la mitad de calorías y mucho folato; el lomo, más del triple de proteína y mucha tiamina. Se complementan bien en la semana.
¿Cuánta proteína tiene el lomo de cerdo?
28,6 g por 100 g al horno, según su ficha: 150 g aportan unos 42,9 g.