Lentejas (Cocidas) vs Pasta de Lentejas Rojas
Valores por 100 g. Lentejas (Cocidas): cocinado (hervido). Pasta de Lentejas Rojas: cocida.
Lentejas (Cocidas)
Carbohidrato · cocinado (hervido)
Pasta de Lentejas Rojas
Carbohidrato · cocida
116
168
9
11,7
20,1
25,1
0,4
0,8
Ventaja para las lentejas (menos calorías)
Las lentejas cocidas tienen menos calorías por 100 g que la pasta de lentejas rojas cocida (116 frente a 168 kcal). Las lentejas no llegan a 10 g de proteína (9 g; la pasta tiene 11,7 g), así que decide la energía. Un plato de 200 g de lentejas cocidas suma unas 232 kcal y unos 18 g de proteína; 200 g de pasta de lentejas cocida, unas 336 kcal y unos 23,4 g.
Puntos clave:
- Menos calorías en las lentejas cocidas (116 frente a 168 kcal por 100 g).
- Más proteína por 100 g en la pasta de lentejas (11,7 frente a 9 g).
Ventaja para la pasta de lentejas rojas (más calorías)
La pasta de lentejas rojas aporta más calorías por 100 g cocida (168 frente a 116 kcal) y más proteína. Se cocina como la pasta normal y va con tomate, pesto o verduras; las lentejas, en guiso, en ensalada o en crema.
Puntos clave:
- Más calorías y proteína en la pasta de lentejas (168 frente a 116 kcal por 100 g).
- Pasta de lentejas con tomate o pesto; lentejas en guiso o ensalada.
Matices: folato, hierro y potasio en las lentejas; cobre y hierro en la pasta de lentejas rojas
Según su ficha (cocidas), las lentejas aportan folato (91 % del VRN por 100 g), que contribuye al funcionamiento normal del sistema inmunitario, hierro (24 %), que contribuye a la formación normal de glóbulos rojos y hemoglobina, y potasio (18 %). La pasta de lentejas rojas cocida aporta cobre (48 %) y hierro (19 %); su tiamina (11 %) no llega al 15 %. Las lentejas no contienen gluten; la pasta de lentejas tampoco si es 100 % lenteja: mira la etiqueta.
Puntos clave:
- Folato, hierro y potasio en las lentejas cocidas.
- Cobre y hierro en la pasta de lentejas; sin gluten si es 100 % lenteja.
Preguntas frecuentes
Lentejas o pasta de lentejas: ¿cuál es mejor?
Para definición, las lentejas cocidas: menos calorías (116 frente a 168 kcal por 100 g) y mucho folato. La pasta de lentejas aporta más proteína por 100 g y es una buena alternativa a la pasta de trigo.
¿La pasta de lentejas tiene gluten?
Si es 100 % harina de lenteja, no; algunas marcas la mezclan con otros cereales: mira la etiqueta.