Harina de avena
Avena molida: hidratos con fibra (betaglucanos) y 15 g de proteína por 100 g en seco.
Valores por 100 g · en seco
352kcal / 100 g
- Proteínas15 g · 17 % de la energía
- Hidratos de carbono57,7 g · 66 % de la energía
- Grasas6,4 g · 17 % de la energía
Fuente: BEDCA, código 1054. Cómo calculamos los datos
¿Cuánto vas a comer?
352kcalen 100 g
- Proteínas15 g
- Hidratos57,7 g
- Grasas6,4 g
Micronutrientes en 100 g: Magnesio 110 mg · Fósforo 380 mg · Tiamina (vitamina B1) 0,5 mg · Zinc 4,5 mg
Calorías por cantidad
| Cantidad | Kcal | Proteína | Hidratos | Grasa |
|---|---|---|---|---|
| 100 g | 352 | 15 g | 57,7 g | 6,4 g |
Ver por gramos (50 a 250 g)
| Cantidad | Kcal | Proteína | Hidratos | Grasa |
|---|---|---|---|---|
| 50 g | 176 | 7,5 g | 28,9 g | 3,2 g |
| 150 g | 528 | 22,5 g | 86,6 g | 9,6 g |
| 200 g | 704 | 30 g | 115,4 g | 12,8 g |
| 250 g | 880 | 37,5 g | 144,3 g | 16 g |
Vitaminas y minerales
Valores en seco
Magnesio
110 mg
29 % del VRN por 100 g. El magnesio contribuye al funcionamiento normal de los músculos.
Fósforo
380 mg
54 % del VRN por 100 g. El fósforo contribuye al mantenimiento de los huesos en condiciones normales.
Tiamina (vitamina B1)
0,5 mg
45 % del VRN por 100 g. La tiamina contribuye al metabolismo energético normal.
Zinc
4,5 mg
45 % del VRN por 100 g. El zinc contribuye al funcionamiento normal del sistema inmunitario.
Cómo se elabora. Harina de grano de avena (Avena sativa) descascarillado. Conserva la grasa natural del grano y sus betaglucanos.
Consejo MacroNeo. Avena molida, útil para tortitas, bizcochos o batidos. Contiene betaglucanos: los betaglucanos de avena contribuyen a mantener niveles normales de colesterol sanguíneo, con una ingesta diaria de 3 g.
Beneficios para salud y rendimiento
Aporta fósforo (54 % del VRN por 100 g), zinc (45 %) y tiamina (45 %), que contribuye al metabolismo energético normal.
Qué dice la ciencia
- BeneficioUn metaanálisis de ensayos aleatorizados vio que añadir 3 g o más al día de betaglucano de avena bajó el colesterol LDL unos 0,25 mmol/l, sin cambiar el HDL ni los triglicéridos. Es un estudio sobre el betaglucano de la avena, no sobre la harina de avena en concreto; como referencia, 40 g de harina de avena (peso en seco) aportan unas 141 kcal y 6 g de proteína. [1]
- ContextoUn metaanálisis de 45 estudios prospectivos asoció los cereales integrales con menos riesgo cardiovascular, de cáncer y de mortalidad (un 17 % menos de mortalidad total por cada 90 g diarios, que según los autores son tres raciones, como dos rebanadas de pan y un bol de cereales integrales). Como referencia, 90 g de harina de avena (peso en seco) aportan unas 317 kcal. [2]
Referencias (2)
- 1. Whitehead A, Beck EJ, Tosh S, et al. (2014). Cholesterol-lowering effects of oat β-glucan: a meta-analysis of randomized controlled trials. The American journal of clinical nutrition. Metaanálisis de ensayos aleatorizados. PubMed 25411276 · DOI
- 2. Aune D, Keum N, Giovannucci E, et al. (2016). Whole grain consumption and risk of cardiovascular disease, cancer, and all cause and cause specific mortality: systematic review and dose-response meta-analysis of prospective studies. BMJ (Clinical research ed.). Revisión sistemática y metaanálisis dosis-respuesta de estudios prospectivos. PubMed 27301975 · DOI
Esta información es divulgativa y no sustituye el consejo de un profesional sanitario.
Recetas con harina de avena
Comparativas
vs Carbohidrato
Harina de avena vs Copos de Avena Integral
Kcal por 100 g
Preguntas frecuentes
¿Cuántas calorías tiene la harina de avena por 100 g?
La harina de avena tiene 352 kcal por 100 g en seco.
¿Cuánta proteína tiene la harina de avena por 100 g?
La harina de avena aporta 15 g de proteína por 100 g en seco.
¿Encaja la harina de avena en etapas de volumen o alto gasto energético?
Sí. La harina de avena suma 352 kcal y 57,7 g de carbohidratos por 100 g en seco, una combinación práctica para subir energía total y sostener entrenamiento cuando el objetivo es rendir o ganar peso de forma controlada.
¿Es buena antes de entrenar?
Puede serlo si la tomas con un par de horas de margen. Justo antes del esfuerzo, su fibra puede resultar pesada a algunas personas.
¿Puede inhibir la absorción de micronutrientes?
El ácido fítico de la avena reduce algo la absorción de hierro y zinc. Remojarla, fermentarla o cocinarla reduce ese efecto.