Arroz integral vs Harina de avena
Valores por 100 g. Arroz integral: en seco. Harina de avena: en seco.
Arroz integral
Carbohidrato · en seco
Harina de avena
Carbohidrato · en seco
360
352
7,5
15
76
57,7
2,7
6,4
Empate (calorías parecidas)
En seco, sus calorías por 100 g son casi iguales (360 kcal el arroz integral y 352 la harina de avena), así que en definición importa sobre todo la ración. La harina de avena aporta el doble de proteína (15 frente a 7,5 g).
Puntos clave:
- Calorías casi iguales en seco.
- El doble de proteína en la harina de avena (15 frente a 7,5 g por 100 g).
Empate (calorías parecidas)
Aportan calorías casi iguales, así que en volumen decide el formato: la harina de avena se mezcla fácilmente en batidos, tortitas o masas, y el arroz integral sirve como base de platos completos.
Puntos clave:
- La harina de avena es práctica en batidos y tortitas.
- El arroz integral sirve como base de platos completos.
Matices: minerales en los dos; la avena puede contener gluten
La harina de avena aporta fósforo (54 % del VRN por 100 g), tiamina (45 %), zinc (45 %), que contribuye al funcionamiento normal del sistema inmunitario, y magnesio (29 %). Según su ficha (en crudo), el arroz integral es rico en manganeso, tiamina y magnesio. El arroz no contiene gluten; la avena se contamina a menudo con gluten, así que las personas celíacas solo deben tomar avena etiquetada «sin gluten».
Puntos clave:
- Fósforo, tiamina y zinc en la harina de avena.
- Manganeso y magnesio en el arroz integral, sin gluten.
Preguntas frecuentes
¿Qué es mejor, la avena o el arroz?
Depende del uso. En seco tienen calorías casi iguales (352 kcal la harina de avena y 360 el arroz integral por 100 g), pero la avena aporta el doble de proteína (15 frente a 7,5 g). El arroz no contiene gluten; la avena solo es apta para celíacos si está etiquetada «sin gluten».
Harina de avena o arroz integral: ¿cuál tiene más proteína?
La harina de avena: 15 g por 100 g en seco, frente a 7,5 g del arroz integral.