Bulgur cocido vs Harina de avena
Valores por 100 g. Bulgur cocido: cocinado (hervido). Harina de avena: en seco.
No hay datos verificados de los dos alimentos en el mismo estado: Bulgur cocido se muestra cocinado (hervido) y Harina de avena, en seco. Tenlo en cuenta al comparar las cifras.
Bulgur cocido
Carbohidrato · cocinado (hervido)
Harina de avena
Carbohidrato · en seco
83
352
3,1
15
18,6
57,7
0,2
6,4
Ventaja para el bulgur cocido (menos calorías)
El bulgur cocido tiene cuatro veces menos calorías por 100 g que la harina de avena (83 frente a 352 kcal); ojo, el bulgur está cocido y con agua y la harina, en seco. El bulgur no llega a 10 g de proteína (3,1 g), así que decide la energía. 200 g de bulgur cocido suman unas 166 kcal y unos 6,2 g de proteína; 40 g de harina de avena, unas 141 kcal y 6 g.
Puntos clave:
- Cuatro veces menos calorías en el bulgur cocido (83 frente a 352 kcal por 100 g).
- Estados distintos: bulgur cocido y harina de avena en seco.
- Por ración se parecen: unas 166 kcal frente a 141.
Ventaja para la harina de avena (más calorías)
La harina de avena aporta cuatro veces más calorías por 100 g en seco (352 frente a 83 kcal) y mucha más proteína (15 frente a 3,1 g). En tortitas, gachas o batidos suma energía en poco volumen; el bulgur, en tabulé, ensaladas o como guarnición.
Puntos clave:
- Cuatro veces más calorías en la harina de avena (352 frente a 83 kcal por 100 g).
- Avena en tortitas o batidos; bulgur en tabulé.
Matices: mucho fósforo, tiamina, zinc y magnesio en la harina de avena; el bulgur no llega al 15 % del VRN en nada
La harina de avena aporta fósforo (54 % del VRN por 100 g), que contribuye al mantenimiento de los huesos en condiciones normales, tiamina (45 %), zinc (45 %) y magnesio (29 %). El bulgur cocido no llega al 15 % del VRN en ninguno de los nutrientes de su ficha. El bulgur es trigo (gluten); la avena solo es apta para celíacos si está etiquetada «sin gluten».
Puntos clave:
- Fósforo, tiamina, zinc y magnesio en la harina de avena.
- El bulgur es trigo y no llega al 15 % del VRN en nada.
Preguntas frecuentes
Bulgur o harina de avena: ¿cuál es mejor?
Se usan distinto: el bulgur, en ensaladas y guarniciones; la avena, en desayunos y tortitas. La avena aporta mucha más proteína y minerales.
¿Cuántas calorías tiene el bulgur cocido?
83 kcal por 100 g, según su ficha: 200 g suman unas 166 kcal.