Ficha Inteligente · MacroNeo

Rúcula

Categoría: Verdura

25kcal / 100 g
Proteína2.6 g
Carbohidratos3.7 g
Grasas0.7 g

Acelerador de óxido nítrico y activador de enzimas hepáticas. Su perfil picante es señal directa de compuestos glucosinolatos protectores del ADN.

Descripción Avanzada

Información Técnica

Eruca vesicaria sativa. Rica en nitratos inorgánicos y erucina, un isotiocianato que desencadena la vía Nrf2 (regulador maestro de la respuesta antioxidante).

Agente ergogénico natural y vasodilatador. Se prescribe estratégicamente en las ventanas peri-entrenamiento (1-2h pre) para elevar los niveles plasmáticos de nitritos.

Micronutrientes

Vitaminas y Minerales Clave

  • Nitratos (NO3-)

    480 mg / 100g

    Precursor biológico para la vasodilatación independiente de la enzima eNOS, crítico en ejercicio de alta intensidad.

  • Vitamina K1

    108 mcg / 100g

    Catalizador en el recambio óseo para soportar el aumento de estrés mecánico por cargas pesadas.

  • Calcio bio-disponible

    160 mg / 100g

    Contracción muscular explosiva y transmisión de impulsos nerviosos en la placa motora.

Impacto biológico

Beneficios para salud y rendimiento

Satura las reservas salivares y plasmáticas de nitratos, provocando una cascada vasodilatadora selectiva hacia el músculo activo. Además, sus fitoquímicos activan el factor de transcripción Nrf2, blindando a las células contra el daño del ADN inducido por los radicales libres post-entrenamiento sin anular la hormesis necesaria para la adaptación muscular (como lo harían las vitaminas C/E aisladas).

Preguntas frecuentes

FAQ

Rúcula tiene 25 kcal por 100g.

Rúcula aporta 2.6 g de proteína por 100g.

Sí, como complemento. Rúcula aporta pocas calorías y pocos carbohidratos, así que no sustituye a la proteína o al carbohidrato principal, pero sí puede elevar densidad nutricional y hacer la comida más completa sin añadir mucha carga energética.

Sí, al menos parcialmente. Cocinarla en agua hervida lixivia los nitratos solubles en agua. Comerla cruda, masticando vigorosamente, es crucial para que las bacterias orales comiencen la reducción a nitritos.

El sabor es el mecanismo de defensa de la planta (isotiocianatos). A nivel fisiológico humano, este 'veneno' vegetal es el estímulo hormético que activa la maquinaria de desintoxicación celular.