Ficha Inteligente · MacroNeo

Quinoa (Cocida)

Categoría: Carbohidrato

120kcal / 100 g
Proteína4.4 g
Carbohidratos21.3 g
Grasas1.9 g

Pseudocereal híbrido (Carbohidrato/Proteína) con perfil de aminoácidos completo y bajo índice glucémico.

Descripción Avanzada

Información Técnica

Semilla andina con perfil metabólico de cereal. Digestibilidad moderada a alta previo lavado de saponinas. Libre de gluten y altamente alcalinizante para el medio interno celular.

Pseudocereal de excepcional densidad nutricional. Aporta una matriz de carbohidratos complejos simultánea a un pool de aminoácidos de alto valor biológico. Esta pleiotropía estructural facilita una respuesta insulínica bimodal, estimulando la señalización de mTOR y la reposición glucogénica concomitantemente sin estrés metabólico.

Micronutrientes

Vitaminas y Minerales Clave

  • Magnesio

    64 mg

    Interviene en contracción muscular y metabolismo del ATP

  • Manganeso

    0.63 mg

    Cofactor antioxidante y metabólico

  • Folato

    42 µg

    Apoya síntesis celular y reparación tisular

Impacto biológico

Beneficios para salud y rendimiento

Su proteína vegetal con buen perfil de aminoácidos complementa estrategias mixtas para alcanzar objetivo proteico diario. La combinación de minerales y carbohidrato complejo favorece estabilidad metabólica y menor carga hormonal por estrés glucémico. En recuperación ayuda a reponer glucógeno y aportar cofactores para reparación sin pesadez digestiva.

Frente a Frente

¿Cuál es mejor?

Preguntas frecuentes

FAQ

Quinoa (Cocida) tiene 120 kcal por 100g.

Quinoa (Cocida) aporta 4.4 g de proteína por 100g.

Depende de la ración y del tiempo disponible, pero en general sí puede encajar. Con 21.3 g de carbohidratos por 100g, Quinoa (Cocida) aporta combustible útil para trabajo muscular. Suele tolerarse bien en comidas cercanas al entrenamiento porque su carga grasa es baja.

Para eliminar las saponinas, antinutrientes que actúan como detergentes biológicos pudiendo comprometer la barrera epitelial intestinal y conferir un sabor amargo.

Aunque contiene todos los aminoácidos esenciales, su concentración de leucina y digestibilidad total es inferior al suero lácteo o carne, por lo que actúa como complemento, no sustituto.