Quinoa (Cocida) vs Tofu Firme
Valores por 100 g. Quinoa (Cocida): cocinado (hervido). Tofu Firme: listo para comer.
Quinoa (Cocida)
Carbohidrato · cocinado (hervido)
Tofu Firme
Proteína · listo para comer
120
144
4,4
15,8
21,3
2,8
1,9
8,7
Ventaja para la quinoa (menos calorías)
La quinoa cocida tiene menos calorías por 100 g que el tofu firme (120 frente a 144 kcal). La quinoa no llega a 10 g de proteína (4,4 g), así que decide la energía. No compiten: el tofu pone la proteína (15,8 g por 100 g) y la quinoa, los hidratos. 150 g de tofu con 150 g de quinoa suman unas 396 kcal y unos 30,3 g de proteína.
Puntos clave:
- Menos calorías en la quinoa cocida (120 frente a 144 kcal por 100 g).
- El tofu aporta casi cuatro veces más proteína (15,8 frente a 4,4 g).
- Juntos, 150 g de cada uno suman unas 396 kcal.
Ventaja para el tofu firme (más calorías)
El tofu aporta más calorías por 100 g (144 frente a 120 kcal) y mucha más proteína. Juntos forman un bowl vegetal completo: tofu marinado y a la plancha sobre quinoa con verduras y un chorrito de aceite de oliva.
Puntos clave:
- Más calorías y proteína en el tofu (144 frente a 120 kcal por 100 g).
- Juntos en un bowl vegetal completo.
Matices: manganeso, folato y magnesio en la quinoa; muchísimo calcio, con manganeso, cobre y selenio, en el tofu
Según su ficha (cocida), la quinoa aporta manganeso (32 % del VRN por 100 g), folato (21 %), que contribuye al funcionamiento normal del sistema inmunitario, y magnesio (17 %). El tofu firme aporta calcio (85 %), que contribuye al mantenimiento de los huesos en condiciones normales, manganeso (59 %), cobre (38 %) y selenio (32 %). El tofu es soja (alérgeno); la quinoa no tiene gluten.
Puntos clave:
- Manganeso, folato y magnesio en la quinoa; sin gluten.
- Calcio, manganeso, cobre y selenio en el tofu (soja).
Preguntas frecuentes
Quinoa o tofu: ¿cuál es mejor?
No compiten: el tofu aporta la proteína y el calcio; la quinoa, los hidratos con folato y magnesio. Juntos forman un plato vegetal completo.
¿Cuánta proteína tiene la quinoa?
4,4 g por 100 g cocida, según su ficha: no basta como fuente principal de proteína.