Ficha Inteligente · MacroNeo

Contramuslo de pollo (Sin piel)

Categoría: Proteína

135kcal / 100 g
Proteína19 g
Carbohidratos0 g
Grasas6 g

El híbrido perfecto de sabor y macros. Carne roja de ave, cargada de mitocondrias y mioglobina, con grasa intramuscular justa para evitar la sequedad.

Descripción Avanzada

Información Técnica

Corresponde a la musculatura locomotora (cuádriceps/isquios) del ave. Rica en fibras de contracción lenta (Tipo I), diseñadas para soporte aeróbico sostenido. Esto requiere alta irrigación sanguínea, mioglobina (color rojo/rosado) y densidad mitocondrial. Presenta algo más de colágeno y grasa intramuscular (6%) que la pechuga, lo que lubrica las fibras bajo exposición térmica prolongada.

El rey del tupper. Mientras la pechuga se convierte en cartón al recalentarla en el microondas, el contramuslo mantiene una jugosidad espectacular debido a la gelatilización de su colágeno y su grasa interna. Si tu digestión tolera 6g de grasa, es la proteína superior para fases de volumen.

Micronutrientes

Vitaminas y Minerales Clave

  • Mioglobina / Hierro

    1.0 mg

    Superior a la pechuga; transporta oxígeno celular y previene anemias deportivas.

  • Zinc

    1.9 mg

    Esencial para la biosíntesis de testosterona e IGF-1.

  • Taurina

    Alto

    Abundante en músculos de contracción lenta (piernas), regula calcio intracelular.

  • Vitamina B12

    0.3 mcg

    Doble de concentración que en la pechuga blanca.

  • Ácidos Grasos Monoinsaturados

    2.5 g

    Grasa funcional de combustión limpia y protección articular.

Impacto biológico

Beneficios para salud y rendimiento

Liberación de aminoácidos sostenida. La presencia de 6% de grasa retrasa el vaciado gástrico de forma muy leve, proporcionando saciedad extendida sin bloquear la digestión profunda. Las mitocondrias extra aportan cofactores enzimáticos valiosos.

Frente a Frente

¿Cuál es mejor?

Preguntas frecuentes

FAQ

Contramuslo de pollo (Sin piel) tiene 135 kcal por 100g.

Contramuslo de pollo (Sin piel) aporta 19 g de proteína por 100g.

Contramuslo de pollo (Sin piel) contiene 6 g de grasa por 100g. Si la cifra es baja suele ser más fácil usarlo alrededor del entrenamiento; si es más alta, sigue siendo válido, pero normalmente interesa colocarlo en comidas donde no se necesite digestión tan rápida.