Pechuga de Pavo (Fiambre/Lonchas >90%) vs Contramuslo de pollo (Sin piel)
Valores por 100 g. Pechuga de Pavo (Fiambre/Lonchas >90%): listo para comer. Contramuslo de pollo (Sin piel): cocinado (al horno).
Pechuga de Pavo (Fiambre/Lonchas >90%)
Proteína · listo para comer
Contramuslo de pollo (Sin piel)
Proteína · cocinado (al horno)
99
175
20,9
24,5
0
0
1,7
7,8
Ventaja para la pechuga de pavo en lonchas (más proteína por caloría)
Los dos superan los 10 g de proteína por 100 g, así que decide la proteína por caloría: la pechuga de pavo en lonchas aporta 21,1 g por cada 100 kcal y el contramuslo de pollo sin piel al horno, 14 g. El pavo en lonchas tiene muchas menos calorías (99 frente a 175 kcal) y menos grasa (1,7 frente a 7,8 g). Cuatro lonchas de pavo (unos 60 g) suman unas 59 kcal y unos 12,5 g de proteína; 150 g de contramuslo, unas 263 kcal y unos 36,8 g.
Puntos clave:
- Más proteína por caloría en el pavo en lonchas (21,1 frente a 14 g por cada 100 kcal).
- Menos calorías y grasa en el pavo en lonchas (99 frente a 175 kcal por 100 g).
Ventaja para el contramuslo de pollo (más calorías)
El contramuslo sin piel aporta más calorías por 100 g (175 frente a 99 kcal) y es un plato principal: al horno, a la plancha o en brochetas, jugoso. El pavo en lonchas es un fiambre para sándwiches o tostadas.
Puntos clave:
- Más calorías y grasa en el contramuslo (175 frente a 99 kcal por 100 g).
- Contramuslo como plato principal; pavo en lonchas en sándwiches.
Matices: el pavo en lonchas es una carne procesada con sal; el contramuslo es carne fresca
La pechuga de pavo en lonchas tiene 763 mg de sodio por 100 g, unos 1,9 g de sal, y es una carne procesada, que la IARC (OMS) clasifica en el grupo 1 por su relación con el cáncer colorrectal si se consume a menudo. Aporta vitamina B6 (25 % del VRN por 100 g), que contribuye al metabolismo normal de las proteínas y el glucógeno, y potasio (19 %). Según su ficha (en crudo), el contramuslo sin piel aporta vitamina B12 (24 %) y zinc (16 %), que contribuye al funcionamiento normal del sistema inmunitario. Reducir el consumo de sodio contribuye a mantener una presión arterial normal.
Puntos clave:
- Pavo en lonchas: carne procesada con sal (763 mg de sodio por 100 g).
- Contramuslo sin piel: carne fresca, con vitamina B12 y zinc (en crudo).
Preguntas frecuentes
Pavo en lonchas o contramuslo de pollo: ¿cuál es mejor?
El pavo en lonchas tiene más proteína por caloría, pero es una carne procesada con sal; para el plato principal de cada día, mejor el contramuslo fresco. El fiambre, con moderación y eligiendo el de más del 90 % de pechuga.
¿Cuánta sal tiene el pavo en lonchas?
Según su ficha, 763 mg de sodio por 100 g, unos 1,9 g de sal. Cuatro lonchas (unos 60 g) aportan algo más de 1 g.