Pechuga de Pavo (Fiambre/Lonchas >90%) vs Pechuga de Pollo
Valores por 100 g. Pechuga de Pavo (Fiambre/Lonchas >90%): listo para comer. Pechuga de Pollo: cocinado (al horno).
Pechuga de Pavo (Fiambre/Lonchas >90%)
Proteína · listo para comer
Pechuga de Pollo
Proteína · cocinado (al horno)
99
165
20,9
31
0
0
1,7
3,6
Ventaja para la pechuga de pavo en lonchas (más proteína por caloría)
Los dos superan los 10 g de proteína por 100 g, así que decide la proteína por caloría: la pechuga de pavo en lonchas (más del 90 % de carne) aporta 21,1 g por cada 100 kcal y la pechuga de pollo al horno, 18,8 g. Las lonchas llevan sal, así que conviene alternarlas con pollo fresco.
Puntos clave:
- Más proteína por caloría en el pavo en lonchas (21,1 frente a 18,8 g por cada 100 kcal).
- Las lonchas llevan sal: alterna con pollo fresco.
- Elige lonchas con más del 90 % de carne.
Ventaja para la pechuga de pollo (más calorías y proteína)
La pechuga de pollo al horno aporta más calorías y proteína por 100 g (165 kcal y 31 g frente a 99 kcal y 20,9 g de las lonchas), así que suma más por ración y sin sal añadida. Las lonchas de pavo son prácticas en bocadillos.
Puntos clave:
- Más calorías y proteína en el pollo.
- El pollo fresco no lleva sal añadida.
- Las lonchas son prácticas en bocadillos.
Ventaja para la pechuga de pollo (sin sal añadida)
La pechuga de pavo en lonchas aporta vitamina B6 (25 % del VRN por 100 g) y potasio (19 %), pero lleva sal: 763 mg de sodio por 100 g (unos 1,9 g de sal). Es un fiambre, es decir, una carne procesada, que la IARC (OMS) clasifica en el grupo 1 por su relación con el cáncer colorrectal si se consume a menudo. La pechuga de pollo fresca, según su ficha (en crudo), aporta niacina (60 %), vitamina B6 (58 %) y selenio (41 %).
Puntos clave:
- El pollo fresco no lleva sal añadida.
- Las lonchas son una carne procesada con sal.
- Niacina, vitamina B6 y selenio en el pollo.
Preguntas frecuentes
¿Qué es mejor, la pechuga de pavo en lonchas o la de pollo?
Depende del uso. Las lonchas de pavo (más del 90 % de carne) aportan algo más de proteína por caloría, pero llevan sal (unos 1,9 g por 100 g); la pechuga de pollo fresca no lleva sal añadida y aporta más proteína por 100 g (31 frente a 20,9 g).
Pechuga de pavo en lonchas o pollo: ¿cuál tiene menos calorías?
Las lonchas de pavo: 99 kcal por 100 g, frente a 165 de la pechuga de pollo al horno.