Las dos aportan más de 10 g de proteína por 100 g, así que decide la proteína por caloría. Al horno, la pechuga aporta 18,8 g de proteína por cada 100 kcal y el contramuslo, 14 g, porque tiene el doble de grasa (7,8 frente a 3,6 g por 100 g). En definición, la pechuga te deja más margen; el contramuslo también encaja si ajustas la ración.

Puntos clave:

Más proteína por caloría en la pechuga (18,8 frente a 14 g por cada 100 kcal).
El contramuslo tiene más grasa (7,8 frente a 3,6 g por 100 g al horno).
El contramuslo es más jugoso, lo que ayuda a variar sin salirte de la dieta.

Volumen

Calorías parecidas (el contramuslo es más jugoso)

Al horno, sus calorías son parecidas (175 kcal el contramuslo y 165 la pechuga por 100 g). En volumen, el contramuslo puede resultar más fácil de comer en cantidad porque es más jugoso y no se seca tanto; la pechuga aporta más proteína.

Puntos clave:

Calorías parecidas por 100 g (175 frente a 165 kcal).
El contramuslo es más jugoso y se come con facilidad.
La pechuga aporta más proteína (31 frente a 24,5 g por 100 g).

Salud integral

Matices: más hierro, zinc y B12 en el contramuslo

Según sus fichas (valores en crudo), el contramuslo aporta más hierro (0,81 frente a 0,37 mg), zinc (1,6 frente a 0,68 mg) y vitamina B12 (0,61 frente a 0,21 µg por 100 g). La pechuga destaca por la niacina (60 % del VRN por 100 g en crudo) y la vitamina B6 (58 %), que contribuyen al metabolismo energético normal.

Puntos clave:

El contramuslo aporta más vitamina B12 (24 % del VRN por 100 g en crudo), que contribuye a la formación normal de glóbulos rojos.
La pechuga aporta más niacina y vitamina B6.
Las dos son carnes magras sin piel.

Preguntas frecuentes

¿Contramuslo o pechuga?

Depende del objetivo. Al horno y sin piel, la pechuga tiene 165 kcal y 31 g de proteína por 100 g; el contramuslo, 175 kcal y 24,5 g. La pechuga aporta más proteína por caloría (18,8 frente a 14 g por cada 100 kcal); el contramuslo tiene más grasa (7,8 frente a 3,6 g) y suele quedar más jugoso.

¿Cuál es la diferencia entre el muslo y el contramuslo de pollo?

Los dos son de la pata: el contramuslo es la parte de arriba, unida al cuerpo, y el muslo, la de abajo. El contramuslo tiene más carne.

¿Cuáles son los macros del contramuslo de pollo?

Sin piel y al horno, por 100 g: 175 kcal, 24,5 g de proteína, 7,8 g de grasa y 0 g de hidratos.

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