Ficha Inteligente · MacroNeo

Pasta integral

Categoría: Carbohidrato

348kcal / 100 g

Proteína13 g

Carbohidratos67 g

Grasas2.5 g

Carbohidrato denso de absorción modulada por su red proteico-fibrilar.

Descripción Avanzada

Información Técnica

Derivado del trigo duro entero. Posee un índice glucémico moderado debido al proceso de extrusión y a la matriz proteica. Exige una tolerancia óptima a las prolaminas y una digestión gástrica potente.

Matriz polimérica de almidón y fibra incrustada en una red proteica de gluten. Esta configuración molecular resiste la amilólisis rápida, resultando en un ingreso vascular de glucosa atenuado. Ideal para repletar reservas de glucógeno hepático y sostener un tono parasimpático favorable en fases de sobrecarga crónica.

Micronutrientes

Vitaminas y Minerales Clave

Impacto biológico

Beneficios para salud y rendimiento

Rendimiento deportivo

Uso recomendado según objetivo de entrenamiento y distribución de macros del día.

Frente a Frente

¿Cuál es mejor?

Preguntas frecuentes

FAQ

Pasta integral tiene 348 kcal por 100g.

Pasta integral aporta 13 g de proteína por 100g.

Sí puede ser útil. Pasta integral aporta 67 g de carbohidratos por 100g, así que puede contribuir a reponer glucógeno muscular tras sesiones intensas. Su función mejora cuando se combina con suficiente proteína en la misma ventana de recuperación.

En individuos sin permeabilidad intestinal ni susceptibilidad genética, la gliadina se degrada sin disparar respuesta inmunitaria, siendo una fuente densa de energía.

La cocción 'al dente' minimiza la gelatinización total del almidón, conservando un índice glucémico menor y previniendo picos hiperglucémicos.