Pasta de Sémola de Trigo vs Pasta integral
Valores por 100 g. Pasta de Sémola de Trigo: cocinado (hervido). Pasta integral: cocinado (hervido).
Pasta de Sémola de Trigo
Carbohidrato · cocinado (hervido)
Pasta integral
Carbohidrato · cocinado (hervido)
158
124
5,8
5
30,9
25,4
0,9
0,9
Ventaja para la pasta integral (menos calorías)
Cocida, la pasta integral tiene menos calorías por 100 g (124 frente a 158 kcal) y más fibra, que ayuda a saciar. La proteína es parecida (5 frente a 5,8 g). En definición encaja mejor, aunque la pasta blanca también cabe con la ración controlada.
Puntos clave:
- Menos calorías en la pasta integral cocida (124 frente a 158 kcal por 100 g).
- Más fibra en la pasta integral.
Ventaja para la pasta de sémola (más calorías)
La pasta de sémola aporta más calorías por 100 g cocida (158 frente a 124 kcal) y tiene menos fibra, así que se come con facilidad en raciones grandes. Es una buena base de hidratos en volumen y antes de esfuerzos largos.
Puntos clave:
- Más calorías en la pasta de sémola cocida (158 frente a 124 kcal por 100 g).
- Menos fibra: se come con facilidad en raciones grandes.
Ventaja para la pasta integral (fibra)
La pasta integral conserva el salvado del trigo, así que aporta más fibra y, según su ficha (en crudo), más manganeso y niacina. Las dos aportan mucho selenio en crudo. Las dos contienen gluten.
Puntos clave:
- Más fibra en la pasta integral.
- Las dos contienen gluten.
Preguntas frecuentes
Pasta integral o normal: ¿cuál tiene menos calorías?
Cocida, la pasta integral: 124 kcal por 100 g, frente a 158 de la pasta de sémola de trigo. La normal tiene algo más de proteína (5,8 frente a 5 g).
¿Qué diferencia hay entre la pasta integral y la normal?
La integral se hace con el grano entero de trigo, con su salvado, así que suele tener más fibra; la normal se hace con sémola de trigo duro refinada. Las dos contienen gluten.