Arroz blanco vs Pasta de Sémola de Trigo
Valores por 100 g. Arroz blanco: cocinado (hervido). Pasta de Sémola de Trigo: cocinado (hervido).
Arroz blanco
Carbohidrato · cocinado (hervido)
Pasta de Sémola de Trigo
Carbohidrato · cocinado (hervido)
130
158
2,4
5,8
28,2
30,9
0,3
0,9
Ventaja para el arroz blanco (menos calorías)
Cocidos, el arroz blanco tiene menos calorías por 100 g (130 frente a 158 kcal), así que encaja algo mejor si cuentas calorías. La pasta aporta algo más de proteína (5,8 frente a 2,4 g) y, por la red de gluten, se digiere algo más despacio. En definición, lo que más cuenta es la ración.
Puntos clave:
- Menos calorías en el arroz blanco cocido (130 frente a 158 kcal por 100 g).
- Más proteína en la pasta (5,8 frente a 2,4 g por 100 g).
Ventaja para la pasta (más calorías)
La pasta cocida aporta más calorías por 100 g (158 frente a 130 kcal) y algo más de proteína. El arroz blanco se digiere con facilidad y también permite raciones grandes, así que los dos sirven para sumar hidratos en volumen.
Puntos clave:
- Más calorías en la pasta cocida (158 frente a 130 kcal por 100 g).
- El arroz blanco se digiere con facilidad en raciones grandes.
Matices: la pasta contiene gluten; el arroz, no
La pasta de trigo contiene gluten, así que no es apta para personas celíacas; el arroz no contiene gluten. La pasta suele tener un índice glucémico más bajo que el arroz blanco, sobre todo al dente. Según su ficha (en crudo), la pasta destaca por el selenio.
Puntos clave:
- El arroz no contiene gluten.
- La pasta suele tener un índice glucémico más bajo, sobre todo al dente.
Preguntas frecuentes
Arroz o pasta: ¿qué tiene menos calorías?
Cocidos, el arroz blanco: 130 kcal por 100 g, frente a 158 de la pasta de sémola de trigo. La pasta tiene más proteína (5,8 frente a 2,4 g).
¿Arroz o pasta para ganar masa muscular?
Para volumen, la pasta cocida aporta más calorías y proteína por 100 g. El arroz no contiene gluten; la pasta de trigo, sí.