Leche Entera
Leche de vaca con toda su grasa: 61 kcal, 3,2 g de proteína y 3,6 g de grasa por 100 g.
Valores por 100 g · listo para tomar
61kcal / 100 g
- Proteínas3,2 g · 20 % de la energía
- Hidratos de carbono4,8 g · 30 % de la energía
- Grasas3,6 g · 50 % de la energía
Fuente: USDA FoodData Central, fdcId 172217. Cómo calculamos los datos
¿Cuánto vas a comer?
61kcalen 100 g
- Proteínas3,2 g
- Hidratos4,8 g
- Grasas3,6 g
Micronutrientes en 100 g (listo para tomar): Vitamina D 0,1 µg · Vitamina B12 0,45 µg · Calcio 113 mg · Riboflavina (vitamina B2) 0,17 mg
Calorías por cantidad
| Cantidad | Kcal | Proteína | Hidratos | Grasa |
|---|---|---|---|---|
| 100 g | 61 | 3,2 g | 4,8 g | 3,6 g |
Ver por gramos (50 a 250 g)
| Cantidad | Kcal | Proteína | Hidratos | Grasa |
|---|---|---|---|---|
| 50 g | 31 | 1,6 g | 2,4 g | 1,8 g |
| 150 g | 92 | 4,8 g | 7,2 g | 5,4 g |
| 200 g | 122 | 6,4 g | 9,6 g | 7,2 g |
| 250 g | 153 | 8 g | 12 g | 9 g |
Vitaminas y minerales
Valores por 100 g (listo para tomar)
Vitamina D
0,1 µg
2 % del VRN por 100 g.
Vitamina B12
0,45 µg
18 % del VRN por 100 g. La vitamina B12 contribuye a la formación normal de glóbulos rojos.
Calcio
113 mg
14 % del VRN por 100 g. El calcio es necesario para el mantenimiento de los huesos en condiciones normales.
Riboflavina (vitamina B2)
0,17 mg
12 % del VRN por 100 g. La riboflavina contribuye al metabolismo energético normal.
Cómo se elabora. Su proteína es un 80 % caseína y un 20 % proteínas del suero. La grasa está en pequeños glóbulos rodeados de una membrana (MFGM) rica en fosfolípidos.
Consejo MacroNeo. Una forma sencilla de sumar calorías y proteína en volumen. Un litro aporta aproximadamente 32 g de proteína, 48 g de hidratos (lactosa) y 36 g de grasa.
Beneficios para salud y rendimiento
Aporta vitamina B12 (18 % del VRN por 100 g), que contribuye a la formación normal de glóbulos rojos, y calcio (113 mg por 100 g). Su grasa hace la digestión algo más lenta que la de la desnatada.
Qué dice la ciencia
- BeneficioUn metaanálisis de 17 cohortes asoció los lácteos con algo menos de riesgo de diabetes tipo 2 (RR 0,93 por cada 400 g diarios), sobre todo los desnatados y el queso; con la leche sola la asociación no fue significativa. Como referencia, 400 g de leche entera aportan unas 244 kcal y 12,8 g de proteína. [1]
- RiesgoAlergia a la leche de vaca (la leche entera de la ficha es de vaca): según un metaanálisis europeo, el 5,7 % de las personas declara haberla tenido alguna vez y el 0,3 % la tiene confirmada con prueba de provocación. [2]
- ContextoLa leche entera contiene lactosa: según una revisión sistemática, más del 60 % de las personas tiene menos capacidad para digerir la lactosa por una baja actividad de la lactasa. [3]
Referencias (3)
- 1. Aune D, Norat T, Romundstad P, et al. (2013). Dairy products and the risk of type 2 diabetes: a systematic review and dose-response meta-analysis of cohort studies. The American journal of clinical nutrition. Revisión sistemática y metaanálisis dosis-respuesta de estudios de cohortes. PubMed 23945722 · DOI
- 2. Spolidoro GCI, Ali MM, Amera YT, et al. (2023). Prevalence estimates of eight big food allergies in Europe: Updated systematic review and meta-analysis. Allergy. Revisión sistemática y metaanálisis. PubMed 37405695 · DOI
- 3. Oak SJ, Jha R (2019). The effects of probiotics in lactose intolerance: A systematic review. Critical reviews in food science and nutrition. Revisión sistemática de ensayos aleatorizados. PubMed 29425071 · DOI
Esta información es divulgativa y no sustituye el consejo de un profesional sanitario.
Comparativas
vs Proteína
Leche Entera vs Queso cottage (Natural)
Kcal por 100 g
Preguntas frecuentes
¿Cuántas calorías tiene la leche entera por 100 g?
La leche entera tiene 61 kcal por 100 g.
¿Cuánta proteína tiene la leche entera por 100 g?
La leche entera aporta 3,2 g de proteína por 100 g.
¿Conviene usar la leche entera como proteína base en una comida de recuperación?
Sí. La leche entera aporta proteína de forma concentrada y puede ser la base de una comida de recuperación si se acompaña con carbohidratos cuando el entrenamiento ha vaciado glucógeno. Su perfil de 3,2 g de proteína por 100 g facilita cuadrar macros sin depender de raciones enormes.
¿Puedo tomar leche entera en déficit calórico?
Sí, contándola. Si quieres ahorrar calorías, la semidesnatada o la desnatada aportan la misma proteína con menos grasa.