Kéfir natural vs Leche Entera
Valores por 100 g. Kéfir natural: listo para comer. Leche Entera: listo para tomar.
Kéfir natural
Proteína · listo para comer
Leche Entera
Proteína · listo para tomar
64
61
3,3
3,2
4,8
4,8
3,5
3,6
Empate (calorías casi iguales)
Tienen casi las mismas calorías por 100 g (64 kcal el kéfir natural y 61 la leche entera), la misma proteína (3,3 y 3,2 g) y la misma grasa (3,5 y 3,6 g): el kéfir es leche fermentada. Un vaso de unos 200 g suma unas 128 kcal de kéfir o unas 122 de leche entera.
Puntos clave:
- Calorías casi iguales (64 frente a 61 kcal por 100 g).
- Misma proteína y grasa: el kéfir es leche fermentada.
Empate (calorías casi iguales)
Aportan casi las mismas calorías por 100 g (64 y 61 kcal). El kéfir, más espeso y ácido, va bien en batidos con fruta, con avena o en aliños; la leche, en el café, con cereales o para cocinar.
Puntos clave:
- Calorías casi iguales en los dos.
- Kéfir en batidos o aliños; leche en el café o con cereales.
Matices: calcio y riboflavina en el kéfir; vitamina B12 en la leche entera
El kéfir natural aporta calcio (16 % del VRN por 100 g), que contribuye al mantenimiento de los huesos en condiciones normales, y riboflavina (15 %), que contribuye al metabolismo energético normal. La leche entera aporta vitamina B12 (18 %), que contribuye a la formación normal de glóbulos rojos; su calcio (14 %) y su riboflavina (12 %) no llegan al 15 %. Los dos son lácteos (alérgeno de declaración obligatoria); en el kéfir, elige la versión natural sin azúcar añadido.
Puntos clave:
- Calcio y riboflavina en el kéfir.
- Vitamina B12 en la leche entera; los dos son lácteos.
Preguntas frecuentes
Kéfir o leche entera: ¿cuál es mejor?
En nutrientes son casi iguales: 64 y 61 kcal por 100 g y la misma proteína y grasa. El kéfir aporta algo más de calcio y riboflavina; la leche, algo de vitamina B12. Elige según el uso: batidos o café.
¿Qué diferencia hay entre el kéfir y la leche?
El kéfir es leche fermentada: más espeso y ácido. Por 100 g tienen casi las mismas calorías, proteína y grasa.