Ficha Inteligente · MacroNeo

Cuscús integral cocido

Categoría: Carbohidrato

118kcal / 100 g
Proteína4 g
Carbohidratos23.2 g
Grasas0.4 g

Carbohidrato micro-granular de liberación sostenida para estabilidad metabólica de larga duración.

Descripción Avanzada

Información Técnica

Su estructura granular permite una hidratación rápida. Al ser integral, conserva fitonutrientes y perfila una absorción progresiva, haciéndolo ideal para la base metabólica alejada del pico de estrés oxidativo.

El cuscús integral aporta una matriz de carbohidratos complejos unida a fibra insoluble y vitaminas del complejo B. Esta sinergia retrasa el vaciado gástrico, modulando la respuesta insulínica y proporcionando un suministro sostenido de glucosa, vital para la resistencia metabólica y la homeostasis glucémica prolongada.

Micronutrientes

Vitaminas y Minerales Clave

  • Manganeso

    1.2 mg

    Activador de la enzima superóxido dismutasa mitocondrial (MnSOD), protegiendo la maquinaria de producción de ATP del daño por radicales libres.

  • Cobre

    0.2 mg

    Cofactor en la citocromo c oxidasa (Complejo IV), paso limitante en la cadena respiratoria y determinante de la eficiencia oxidativa.

  • Magnesio

    45 mg

    Imprescindible para estabilizar las moléculas de ATP y regular la excitabilidad de la membrana del miocito, optimizando la función neuromuscular.

Impacto biológico

Beneficios para salud y rendimiento

El cuscús integral preserva intacta la capa de salvado y el germen del trigo, confiriéndole un índice glucémico moderado y una carga fibrilar que retarda el vaciado gástrico y estabiliza la glucemia postprandial. Esta cinética de absorción prolongada modula una liberación de insulina atenuada pero sostenida, induciendo un aporte constante de glucosa a los miocitos periféricos mediante una translocación de GLUT4 controlada. Simultáneamente, la fracción de fibra indigerible y los almidones retrogradados actúan como potentes sustratos fermentables para la microbiota, maximizando la síntesis de ácidos grasos de cadena corta y reduciendo la inflamación sistémica.

Frente a Frente

¿Cuál es mejor?

Preguntas frecuentes

FAQ

Cuscús integral cocido tiene 118 kcal por 100g.

Cuscús integral cocido aporta 4 g de proteína por 100g.

Sí. Cuscús integral cocido suma 118 kcal y 23.2 g de carbohidratos por 100g, una combinación práctica para subir energía total y sostener entrenamiento cuando el objetivo es rendir o ganar peso de forma controlada.

La fibra insoluble actúa como sustrato mecánico, pero sus hemicelulosas son parcialmente fermentadas, favoreciendo un entorno colónico eubiótico sin excesiva producción de gas.

No. Su liberación lenta lo hace más adecuado para comidas base o días de descanso; post-entrenamiento se priorizan almidones de mayor índice glucémico.