Avena (En seco) vs Cuscús integral cocido
Valores por 100 g. Avena (En seco): en seco. Cuscús integral cocido: cocido.
No hay datos verificados de los dos alimentos en el mismo estado: Avena (En seco) se muestra en seco y Cuscús integral cocido, cocido. Tenlo en cuenta al comparar las cifras.
Avena (En seco)
Carbohidrato · en seco
Cuscús integral cocido
Carbohidrato · cocido
399
142
16,9
4,3
66,3
26,8
6,9
1
Ventaja para el cuscús integral (menos calorías)
El cuscús integral cocido tiene muchas menos calorías por 100 g que la avena (142 frente a 399 kcal), pero la comparación no es de ración a ración: la avena está medida en seco y el cuscús, cocido y con su agua. La avena aporta bastante más proteína (16,9 frente a 4,3 g). El cuscús integral se prepara en minutos hidratándolo con caldo caliente; con verduras y garbanzos o pollo es una comida completa (200 g cocidos suman unas 285 kcal).
Puntos clave:
- Menos calorías en el cuscús integral cocido (142 frente a 399 kcal por 100 g); estados distintos: avena en seco, cuscús cocido.
- Más proteína en la avena (16,9 frente a 4,3 g).
Ventaja para la avena (más calorías)
La avena en seco aporta casi tres veces más calorías por 100 g (399 frente a 142 kcal) y más hidratos (66,3 frente a 26,8 g), así que suma mucha energía en poco volumen: en gachas, tortitas o batidos. Aporta además más proteína (16,9 frente a 4,3 g). Ten en cuenta que el cuscús se mide cocido, con su agua, y la avena, en seco.
Puntos clave:
- Más calorías, hidratos y proteína en la avena en seco (399 frente a 142 kcal por 100 g).
- Avena en gachas, tortitas o batidos; cuscús en platos salados.
Matices: fósforo, tiamina, magnesio y zinc en la avena; manganeso y cobre en el cuscús integral, que contiene gluten
La avena en seco aporta fósforo (75 % del VRN por 100 g), que contribuye al mantenimiento de los huesos en condiciones normales, tiamina (69 %), que contribuye al metabolismo energético normal, magnesio (47 %), que contribuye al funcionamiento normal de los músculos, y zinc (40 %). El cuscús integral cocido aporta manganeso (34 %), que contribuye a la protección de las células frente al daño oxidativo, y cobre (18 %). El cuscús es sémola de trigo y contiene gluten; la avena solo es apta para celíacos si está etiquetada «sin gluten».
Puntos clave:
- Fósforo, tiamina, magnesio y zinc en la avena.
- Manganeso y cobre en el cuscús integral, que contiene gluten.
Preguntas frecuentes
Avena o cuscús integral: ¿cuál es mejor?
Depende del uso. El cuscús integral cocido tiene menos calorías por 100 g (142 frente a 399 kcal), aunque se mide con su agua; la avena en seco aporta más proteína (16,9 frente a 4,3 g), fósforo, tiamina y magnesio. El cuscús contiene gluten; la avena solo es apta para celíacos si está etiquetada «sin gluten».
¿Qué tiene más proteína, la avena o el cuscús integral?
La avena en seco: 16,9 g por 100 g, frente a 4,3 g del cuscús integral cocido.