Semillas de chía (Secas)
Semilla muy rica en fibra y en omega-3 de origen vegetal (ácido alfa-linolénico). 486 kcal por 100 g.
Valores por 100 g · listo para comer
486kcal / 100 g
- Proteínas16,5 g · 13 % de la energía
- Hidratos de carbono42,1 g · 33 % de la energía
- Grasas30,7 g · 54 % de la energía
Fuente: USDA FoodData Central, fdcId 170554. Cómo calculamos los datos
¿Cuánto vas a comer?
486kcalen 100 g
- Proteínas16,5 g
- Hidratos42,1 g
- Grasas30,7 g
Micronutrientes en 100 g (listo para comer): Calcio 631 mg · Magnesio 335 mg · Fósforo 860 mg · Manganeso 2,7 mg
Calorías por cantidad
| Cantidad | Kcal | Proteína | Hidratos | Grasa |
|---|---|---|---|---|
| 100 g | 486 | 16,5 g | 42,1 g | 30,7 g |
Ver por gramos (50 a 250 g)
| Cantidad | Kcal | Proteína | Hidratos | Grasa |
|---|---|---|---|---|
| 50 g | 243 | 8,3 g | 21,1 g | 15,4 g |
| 150 g | 729 | 24,8 g | 63,2 g | 46,1 g |
| 200 g | 972 | 33 g | 84,2 g | 61,4 g |
| 250 g | 1215 | 41,3 g | 105,3 g | 76,8 g |
Vitaminas y minerales
Valores por 100 g (listo para comer)
Calcio
631 mg
79 % del VRN por 100 g. El calcio es necesario para el mantenimiento de los huesos en condiciones normales.
Magnesio
335 mg
89 % del VRN por 100 g. El magnesio contribuye al funcionamiento normal de los músculos.
Fósforo
860 mg
123 % del VRN por 100 g. El fósforo contribuye al mantenimiento de los huesos en condiciones normales.
Manganeso
2,7 mg
136 % del VRN por 100 g. El manganeso contribuye a la protección de las células frente al daño oxidativo.
Cómo se elabora. Composición de la grasa: ~60 % ácido alfa-linolénico (omega-3) y ~20 % ácido linoleico (omega-6). Mucha fibra, con una parte soluble que forma un gel al mojarse. Densidad energética: 486 kcal/100 g.
Consejo MacroNeo. Muy útil para espesar yogures, batidos o «puddings»: una cucharada (unos 12 g) son unas 58 kcal. Su gel hace la digestión más lenta y aporta saciedad.
Beneficios para salud y rendimiento
Su fibra aporta saciedad y ayuda al tránsito intestinal. Su ALA contribuye a mantener niveles normales de colesterol sanguíneo.
Qué dice la ciencia
- ContextoUn metaanálisis de 12 ensayos no encontró diferencias globales con la chía; solo en subgrupos con dosis altas vio menos glucosa después de comer, menos tensión diastólica y algo menos de HDL. Todos los ensayos usaron marcadores, no enfermedades, y la calidad fue baja. [1]
- ContextoOtro metaanálisis de 10 estudios vio que la chía bajó la tensión arterial y algo el colesterol HDL; los autores piden prudencia por la baja calidad de los estudios. [2]
Referencias (2)
- 1. Teoh SL, Lai NM, Vanichkulpitak P, et al. (2018). Clinical evidence on dietary supplementation with chia seed (Salvia hispanica L.): a systematic review and meta-analysis. Nutrition reviews. Revisión sistemática y metaanálisis. PubMed 29452425 · DOI
- 2. Kiani S, Naghshi S, Saghafi-Asl M (2024). Effects of chia (Salvia hispanica. L) on anthropometric measures and other cardiometabolic risk factors: A systematic review and dose-response meta-analysis. Complementary therapies in medicine. Revisión sistemática y metaanálisis dosis-respuesta. PubMed 39299654 · DOI
Esta información es divulgativa y no sustituye el consejo de un profesional sanitario.
Comparativas
vs Grasa
Semillas de chía (Secas) vs Nueces (Crudas)
Kcal por 100 g
Preguntas frecuentes
¿Cuántas calorías tienen las semillas de chía por 100 g?
Las semillas de chía tienen 486 kcal por 100 g.
¿Cuánta proteína tienen las semillas de chía por 100 g?
Las semillas de chía aportan 16,5 g de proteína por 100 g.
¿Conviene tomar las semillas de chía cerca del entrenamiento?
Las semillas de chía aportan 30,7 g de grasa y 486 kcal por 100 g. En nutrición deportiva suele reservarse para comidas más alejadas del entreno cuando se busca digestión rápida, aunque puede ser útil si el objetivo es aumentar calorías totales.
¿Deben molerse las semillas de chía para absorber sus nutrientes lipídicos y proteicos?
No es imprescindible: hidratadas se digieren bien. Molidas, el ALA se aprovecha algo mejor.
¿El omega-3 de la chía (ALA) es equivalente al omega-3 del pescado (EPA/DHA)?
No. El cuerpo convierte poco ALA en EPA y DHA. El ALA tiene su propio efecto: contribuye a mantener niveles normales de colesterol sanguíneo, pero no sustituye al pescado azul como fuente de EPA y DHA.
¿Pueden causar problemas digestivos agudos si se consumen en exceso y en seco?
Sí. Tomadas secas y en cantidad, sin agua, pueden hincharse en el esófago o causar estreñimiento. Hidrátalas antes o tómalas con abundante líquido.