Semillas de chía (Secas) vs Sésamo
Valores por 100 g. Semillas de chía (Secas): listo para comer. Sésamo: listo para comer.
Semillas de chía (Secas)
Grasa · listo para comer
Sésamo
Grasa · listo para comer
486
573
16,5
17,7
42,1
23,5
30,7
49,7
Empate (proteína por caloría parecida)
Los dos superan los 10 g de proteína por 100 g y su proteína por caloría es parecida: 3,4 g por cada 100 kcal la chía y 3,1 g el sésamo. La chía tiene menos calorías (486 frente a 573 kcal por 100 g) y, en contacto con líquido, forma un gel que llena; en definición, pesa la ración de cualquiera de los dos.
Ventaja para el sésamo (más calorías)
El sésamo aporta más calorías por 100 g (573 frente a 486 kcal) y algo más de proteína (17,7 frente a 16,5 g), así que suma más energía en panes, ensaladas o como tahini. La chía aporta calcio (79 % del VRN por 100 g) y magnesio (89 %); el sésamo, calcio (122 %) y cobre. El sésamo es uno de los alérgenos de declaración obligatoria.
Preguntas frecuentes
Chía o sésamo: ¿cuál tiene menos calorías?
La chía: 486 kcal por 100 g, frente a 573 del sésamo. La proteína es parecida (16,5 y 17,7 g).
¿Qué aporta la chía?
Calcio (79 % del VRN por 100 g), magnesio (89 %), fósforo (123 %) y manganeso (136 %). El calcio es necesario para el mantenimiento de los huesos en condiciones normales.