Remolacha cocida
Hortaliza dulce con 44 kcal por 100 g en cocido, rica en folato.
Valores por 100 g · cocida
44kcal / 100 g
- Proteínas1,7 g · 14 % de la energía
- Hidratos de carbono10 g · 82 % de la energía
- Grasas0,2 g · 4 % de la energía
Fuente: USDA FoodData Central, fdcId 169146. Cómo calculamos los datos
¿Cuánto vas a comer?
44kcalen 100 g
- Proteínas1,7 g
- Hidratos10 g
- Grasas0,2 g
Micronutrientes en 100 g: Folato (vitamina B9) 80 µg · Manganeso 0,33 mg · Potasio 305 mg · Cobre 0,07 mg
Calorías por ración
| Cantidad | Kcal | Proteína | Hidratos | Grasa |
|---|---|---|---|---|
| 2 remolachas pequeñas (5 cm) (≈ 100 g) | 44 | 1,7 g | 10 g | 0,2 g |
| 100 g | 44 | 1,7 g | 10 g | 0,2 g |
Ver por gramos (50 a 250 g)
| Cantidad | Kcal | Proteína | Hidratos | Grasa |
|---|---|---|---|---|
| 50 g | 22 | 0,9 g | 5 g | 0,1 g |
| 150 g | 66 | 2,6 g | 15 g | 0,3 g |
| 200 g | 88 | 3,4 g | 20 g | 0,4 g |
| 250 g | 110 | 4,3 g | 25 g | 0,5 g |
Pesos de ración: USDA FoodData Central (SR Legacy). El peso real de cada pieza varía; si puedes, pésala.
Vitaminas y minerales
Valores en cocido
Folato (vitamina B9)
80 µg
40 % del VRN por 100 g. El folato contribuye al funcionamiento normal del sistema inmunitario.
Manganeso
0,33 mg
16 % del VRN por 100 g. El manganeso contribuye a la protección de las células frente al daño oxidativo.
Potasio
305 mg
15 % del VRN por 100 g. El potasio contribuye al funcionamiento normal de los músculos.
Cobre
0,07 mg
7 % del VRN por 100 g.
Cómo se elabora. Beta vulgaris. Es una raíz que contiene nitratos y betalaínas, los pigmentos que le dan su color.
Consejo MacroNeo. Va bien en ensaladas y cremas. Contiene nitratos, que se estudian en el rendimiento deportivo, aunque no tienen ningún efecto autorizado en la UE.
Beneficios para salud y rendimiento
Aporta folato (40 % del VRN por 100 g), que contribuye a la formación normal de la sangre, manganeso (16 %) y potasio (15 %).
Qué dice la ciencia
- BeneficioUn metaanálisis de 22 ensayos vio que el zumo de remolacha bajó la tensión sistólica unos 3,6 mmHg frente a los controles. Son estudios con zumo, no con remolacha cocida. [1]
- BeneficioEn un metaanálisis de 95 estudios prospectivos, cada 200 g diarios de frutas y verduras se asociaron con un 8 % menos de riesgo cardiovascular y un 10 % menos de mortalidad total (asociación observacional sobre frutas y verduras en general, no sobre la remolacha cocida en concreto). Como referencia, 200 g son unas 4 remolachas pequeñas (2 remolachas pequeñas, 5 cm ≈ 100 g). [2]
Referencias (2)
- 1. Bahadoran Z, Mirmiran P, Kabir A, et al. (2017). The Nitrate-Independent Blood Pressure-Lowering Effect of Beetroot Juice: A Systematic Review and Meta-Analysis. Advances in nutrition (Bethesda, Md.). Revisión sistemática y metaanálisis de ensayos aleatorizados. PubMed 29141968 · DOI
- 2. Aune D, Giovannucci E, Boffetta P, et al. (2017). Fruit and vegetable intake and the risk of cardiovascular disease, total cancer and all-cause mortality-a systematic review and dose-response meta-analysis of prospective studies. International journal of epidemiology. Revisión sistemática y metaanálisis de estudios prospectivos. PubMed 28338764 · DOI
Esta información es divulgativa y no sustituye el consejo de un profesional sanitario.
Comparativas
vs Verdura
Remolacha cocida vs Zanahoria (Cruda)
Kcal por 100 g
Preguntas frecuentes
¿Cuántas calorías tiene la remolacha cocida por 100 g?
La remolacha cocida tiene 44 kcal por 100 g.
¿Cuánta proteína tiene la remolacha cocida por 100 g?
La remolacha cocida aporta 1,7 g de proteína por 100 g.
¿Ayuda la remolacha cocida a dar saciedad en una dieta de definición?
Sí puede ayudar. La remolacha cocida aporta 44 kcal por 100 g, así que permite aumentar volumen de comida con una carga energética baja. En nutrición deportiva suele funcionar mejor como acompañamiento que como fuente principal de energía.
¿Los enjuagues bucales influyen en el efecto de la remolacha?
Algunos estudios indican que los enjuagues antisépticos reducen la transformación de los nitratos en la boca. No dejes de usar un enjuague que te haya indicado tu dentista por este motivo.