Remolacha cocida vs Zanahoria (Cruda)
Valores por 100 g. Remolacha cocida: cocida. Zanahoria (Cruda): crudo.
Remolacha cocida
Verdura · cocida
Zanahoria (Cruda)
Verdura · crudo
44
41
1,7
0,9
10
9,6
0,2
0,2
Empate (calorías parecidas)
Tienen calorías parecidas por 100 g (44 kcal la remolacha cocida y 41 la zanahoria cruda) y muy poca proteína (1,7 y 0,9 g), así que decide la energía y queda en empate. Ojo: la remolacha está cocida y la zanahoria, cruda. Una ración de 100 g de remolacha cocida en ensalada suma unas 44 kcal; una zanahoria mediana (unos 61 g), unas 25.
Puntos clave:
- Calorías parecidas (44 frente a 41 kcal por 100 g).
- Remolacha cocida y zanahoria cruda: estados distintos.
Empate (calorías parecidas)
Aportan calorías e hidratos parecidos por 100 g (44 y 41 kcal; 10 y 9,6 g); ninguna sirve para sumar mucha energía. La remolacha cocida va en ensaladas, cremas o en hummus de remolacha; la zanahoria cruda, para picar, rallada en ensaladas o en bastones con hummus.
Puntos clave:
- Calorías e hidratos parecidos en las dos.
- Remolacha en ensaladas o hummus; zanahoria cruda para picar o rallada.
Matices: folato, manganeso y potasio en la remolacha; vitamina a, vitamina k y potasio en la zanahoria
La remolacha cocida aporta folato (40 % del VRN por 100 g), que contribuye al funcionamiento normal del sistema inmunitario, manganeso (16 %) y potasio (15 %), que contribuye al funcionamiento normal de los músculos. La zanahoria cruda aporta vitamina A (104 %), que contribuye al mantenimiento de la visión en condiciones normales, vitamina K (18 %) y potasio (16 %). La remolacha puede teñir la orina de rojo, sin importancia.
Puntos clave:
- Folato, manganeso y potasio en la remolacha cocida.
- Vitamina A, vitamina K y potasio en la zanahoria cruda.
Preguntas frecuentes
Remolacha o zanahoria: ¿cuál es mejor?
Son parecidas en calorías (44 y 41 kcal por 100 g). La zanahoria aporta mucha vitamina A (104 % del VRN); la remolacha, folato (40 %). Combinarlas en una ensalada suma las dos cosas.
¿Qué tiene más vitamina A, la remolacha o la zanahoria?
La zanahoria cruda: 835 µg por 100 g (104 % del VRN). La ficha de la remolacha no da la vitamina A.