Ficha Inteligente · MacroNeo

Pan pita integral

Categoría: Carbohidrato

250kcal / 100 g
Proteína9 g
Carbohidratos49 g
Grasas1.3 g

Estructura alveolar de asimilación controlada. El vehículo perfecto para macros de alta densidad.

Descripción Avanzada

Información Técnica

Originario de Medio Oriente, el pan pita en su variante integral preserva el endospermo, germen y salvado del trigo, optimizando la digestibilidad de sus almidones mediante un proceso de fermentación breve y cocción a alta temperatura.

El pan pita integral aporta una matriz de carbohidratos complejos intercalados con fibra insoluble, lo que retrasa la hidrólisis de los almidones y promueve un control glucémico estabilizado, siendo un vector eficiente para la carga glucogénica sin provocar hiperinsulinemia reactiva.

Micronutrientes

Vitaminas y Minerales Clave

  • Niacina (B3)

    5 mg/100g

    Precursor de NAD+/NADH, coenzima crucial para la transferencia de electrones en el ciclo de Krebs.

  • Cobre

    0.3 mg/100g

    Componente del complejo IV (citocromo c oxidasa) en la cadena de transporte de electrones mitocondrial.

  • Selenio

    28 mcg/100g

    Catalizador clave en las glutatión peroxidasas para neutralizar radicales libres inducidos por el estrés glucolítico intenso.

Impacto biológico

Beneficios para salud y rendimiento

La arquitectura fibrosa del salvado en el pan pita integral ralentiza el desdoblamiento por las amilasas pancreáticas, resultando en una liberación vascular dosificada que optimiza la carga glucémica sistémica. A nivel colónico, sus fracciones indigeribles sufren fermentación bacteriana, produciendo ácidos grasos de cadena corta que refuerzan la barrera intestinal y la señalización de insulina mediada por incretinas como el GLP-1. Tras el esfuerzo anaeróbico, esta cinética absortiva moderada orquesta un entorno intramiocelular anabólico, induciendo la traslocación progresiva de GLUT4 y asegurando una constante repleción de glucógeno fibrilar.

Frente a Frente

¿Cuál es mejor?

Preguntas frecuentes

FAQ

Pan pita integral tiene 250 kcal por 100g.

Pan pita integral aporta 9 g de proteína por 100g.

Pan pita integral actúa sobre todo como fuente de carbohidratos, con 49 g por 100g. En una comida post-entreno suele funcionar mejor junto a una proteína magra para cubrir a la vez reposición de glucógeno y reparación muscular.

La rápida expansión por vapor durante el horneado altera parcialmente la estructura del almidón, pero la matriz de fibra del grano entero mitiga la gelatinización completa, manteniendo un índice glucémico contenido.

Sí, en especial cuando se combina con proteínas de alto valor biológico; su tasa de digestión media-lenta facilita una resíntesis de glucógeno sostenida.